간장 닭모래집 조림
만들기가 매우 쉽고, 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 완벽하게 균형 잡힌 맛이 일품입니다. 한번 시도해 보세요!
재료
닭모래집
500g
소금
1숟가락
전분
적당량
맑은 간장
2숟가락
진간장
1숟가락
닭조림 향신료 팩
1봉지
팔각
적당량
조리 방법
1
1단계
닭모래집을 물에 30분간 담가 피를 빼줍니다. 꺼내어 요리주에 잠시 담가 비린내를 제거합니다.
2
2단계
소금과 전분을 넣고 한참 문지른 후 깨끗한 물로 헹궈 불쾌한 냄새를 제거합니다.
3
3단계
냄비에 찬물을 넣고 닭모래집을 넣습니다.
4
4단계
찬물을 천천히 끓여 데치고, 거품을 걷어낸 후 깨끗하게 헹굽니다.
5
5단계
닭조림 향신료 팩 한 봉지.
6
6단계
재료 목록이 매우 완전합니다. 별도로 양념을 준비할 필요가 없습니다.
7
7단계
조림장을 만듭니다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 맑은 간장, 진간장, 닭조림 향신료 팩, 소금, 팔각을 넣습니다. 센 불에서 끓여줍니다.
8
8단계
조금 식으면 닭모래집과 조림 국물을 함께 압력솥에 붓습니다.
9
9단계
돼지갈비 담백한 맛 설정으로 10분 선택합니다.
10
10단계
익히면 식힌 후 냉장고에 하룻밤 동안 두어 간이 배게 합니다.
11
11단계
꺼내어 국물을 따라내고 썰어서 바로 먹거나 무침으로 만들어 먹습니다.
12
12단계
완성.
