Тушеные куриные желудочки
Очень легко готовится, с приятно упругой, но нежной текстурой и идеально сбалансированным вкусом. Попробуйте!
Ингредиенты
куриные желудочки
500g
соль
1 ложка
крахмал
умеренное количество
светлый соевый соус
2 ложки
темный соевый соус
1 ложка
пакет приправы для тушения курицы
1 пакетик
бадьян
умеренное количество
Инструкции
1
Шаг 1
Замочите куриные желудочки в воде на полчаса, чтобы удалить кровь. Достаньте их и замочите в кулинарном вине на некоторое время, чтобы убрать рыбный запах.
2
Шаг 2
Натрите солью и крахмалом на некоторое время, затем ополосните чистой водой, чтобы удалить посторонние запахи.
3
Шаг 3
Добавьте холодную воды в кастрюлю и положите куриные желудочки.
4
Шаг 4
Медленно доведите холодную воду до кипения для бланширования, снимите пену и ополосните.
5
Шаг 5
Пакет приправы для тушения курицы, один пакетик.
6
Шаг 6
Список ингредиентов, очень полный. Не нужно готовить свои собственные специи.
7
Шаг 7
Приготовьте соус для тушения. Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, светлый соевый соус, темный соевый соус, пакет приправы для тушения курицы, соль и бадьян. Доведите до кипения на сильном огне.
8
Шаг 8
После того как он немного остынет, перелейте куриные желудочки и жидкость для тушения вместе в скороварку.
9
Шаг 9
Выберите режим легкого вкуса для ребрышек на 10 минут.
10
Шаг 10
После приготовления дайте остыть, затем уберите в холодильник на ночь для пропитывания.
11
Шаг 11
Достаньте, слейте соус, нарежьте и ешьте сразу или подавайте как холодное блюдо.
12
Шаг 12
Готовый продукт.
