Congé de crabe à l'huile de camélia
Alors que l'automne s'installe et que les crabes atteignent leur plein embonpoint, c'est le moment idéal pour préparer une variété de plats à base de crabe pour vos proches. Du crabe nageur braisé et du crabe poilu à la vapeur au congee de crabe vert, je partagerai d'abord la recette du congee aujourd'hui. Cette version associe le crabe vert à du riz à huit céréales, et je ne fais pas revenir le crabe au préalable : ajoutez les pattes de crabe dans la marmite environ 30 minutes avant la fin de la cuisson du congee, laissez mijoter 10 minutes, puis ajoutez les morceaux de crabe. Une fois le congee entièrement cuit, assaisonnez avec des oignons verts hachés, du sel marin fin, de l'huile de thé Qiandaoyuan et du poivre noir pour rehausser la fraîcheur et la saveur.
Voici une brève présentation de l'huile de thé : elle favorise une digestion gastro-intestinale saine et l'absorption des nutriments, aide à réduire les lipides sanguins et peut contribuer à prévenir l'athérosclérose. Cela vaut la peine de garder une bouteille à la maison pour assaisonner les plats froids ou les congees salés.
Maintenant, servez ce congee chaud tout de suite — les crabes sont à leur meilleur en ce moment, alors essayez ce congee au crabe à l'huile de thé, simple et délicieux, chez vous.
Ingrédients
crabes verts
2
huile de camélia
1 c. à café
riz huit grains
1 bol
gingembre
1 portion
galette de viande
1 morceau
céleri et ciboule
1 portion
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients comme indiqué : 1 bol de riz huit grains, 1 galette de viande, 1 petit morceau de gingembre, 2 crabes verts et une demi-cuillère à café d'huile de camélia Qiandaoyuan.
2
Étape 2
Rincez le riz huit grains une fois. Bien que ce type de riz ne nécessite techniquement pas de rinçage, il est préférable de le laver si le paquet a été ouvert depuis un moment.
3
Étape 3
Coupez ensuite la galette de viande et le gingembre et ajoutez-les dans la marmite.
4
Étape 4
Utilisez la même quantité d'eau que vous utiliseriez normalement pour cuisiner du congé, puis lancez le processus de cuisson.
5
Étape 5
Lorsque vous faites du congé dans un cuiseur à riz, le moment où vous ajoutez le crabe est important. Si vous utilisez une marmite en terre cuite sur une flamme nue, les pattes et les morceaux de corps de crabe peuvent être ajoutés en même temps. Mais comme nous utilisons un cuiseur à riz, ajoutez d'abord les pattes de crabe et laissez-les cuire un moment.
6
Étape 6
Au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez les morceaux de corps de crabe et poursuivez la cuisson pendant vingt minutes supplémentaires.
7
Étape 7
Une fois le congé prêt, ajoutez du céleri coupé en dés et de la ciboule hachée pour plus d'arôme et de texture.
8
Étape 8
Ajoutez ensuite une quantité appropriée d'huile de camélia Qiandaoyuan pour plus d'arôme et de nutriments.
9
Étape 9
Le sel fin et le poivre noir sont également indispensables. Si vous aimez la saveur du poivre noir, n'hésitez pas à en ajouter un peu plus.
10
Étape 10
Et voilà, un magnifique congé de crabe à l'huile de camélia frais et nourrissant est prêt. Amis, n'hésitez pas à l'essayer si ça vous plaît !
