Petits pains vapeur crémeux aux haricots rouges
Tout parent qui doit préparer le petit-déjeuner pour ses enfants chaque jour connaît la difficulté de vouloir varier les repas, pour finalement se retrouver avec des petits qui froncent le nez et, à terme, sans aucune nouvelle idée. Je partage aujourd'hui ces mini brioches vapeur au lait et haricots rouges—elles sont récemment devenues les préférées de mon fils. Préparées avec du lait pur, elles ont un arôme riche et crémeux, et les brioches vapeur douces et moelleuses sont garnies de pâte sucrée de haricots rouges ; elles sont si délicieuses que vous ne pourrez pas vous arrêter d'en manger. Leur forme mignonne et minuscule séduira même les enfants les plus difficiles au petit-déjeuner. Bien que cette recette soit très simple à réaliser, il y a quelques détails importants auxquels il faut faire attention pendant le processus. Je les expliquerai tous clairement dans les étapes ci-dessous—suivez-les attentivement et vous réussirez cette recette virale de mini brioches vapeur au lait et haricots rouges dès votre première tentative.
Ingrédients
Farine
250g
Levure
2.5g
Lait
140g
Sucre
5g
Instructions
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Étape 1
La pâte malaxée avec un pétrin professionnel est lisse et délicate, ce qui donne des mini pains plus moelleux et plus légers. Éliminer l'étape du malaxage manuel rend la cuisine plus facile et plus agréable.
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Étape 2
Ajoutez la farine tout usage, la levure en poudre, le sucre et le lait pur dans le bol de mélange dans l'ordre. Sélectionnez le réglage "Chinese" sur la machine à pain et réglez le temps sur 10 minutes.
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Étape 3
Un dispositif de malaxage professionnel libère non seulement vos mains mais amène aussi sans effort la pâte à la bonne consistance. Lorsque vous préparez des aliments à base de farine, une pâte bien malaxée est plus de la moitié du travail accompli. Sortez la pâte malaxée du bol de mélange, formez-la et arrondissez-la.
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Étape 4
Saupoudrez une quantité appropriée de farine sèche sur le plan de travail pour éviter que ça colle. Coupez la pâte en deux et prenez une portion, en la roulant en une longue bande.
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Étape 5
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler dans le sens de la longueur, en le rendant légèrement plus large – environ 5 cm de large. Si c'est trop étroit, l'enveloppement de la garniture sera difficile plus tard. Déposez de la pâte de haricots rouges au centre (placez la pâte de haricots rouges dans une poche à douille, coupez la pointe, et plus l'ouverture est grande, plus la pâte est épaisse).
6
Étape 6
Pincez la pâte fermement pour sceller, en enveloppant la garniture de haricots rouges au milieu. Placez le côté scellé vers le bas et coupez en petits segments.
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Étape 7
Disposez les mini pains coupés dans un cuiseur vapeur, couvrez avec le couvercle et laissez lever pendant 15 minutes. Une fois que les pains semblent dodus et gonflés, commencez la cuisson à la vapeur. Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes une fois l'eau bouillie, puis laissez reposer brièvement avant de servir.
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Étape 8
Ces mini pains crémeux aux haricots rouges sont adorables, moelleux, légers, parfumés et sucrés – une bouchée chacun, délicieux et amusant à manger~ Essayez-le~
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Étape 9
Photo du produit fini.
