Crevettes sautées au brocoli
Le brocoli, souvent appelé le roi des légumes, est très nutritif. Associé aux crevettes, il donne un plat délicieux et nutritionnellement équilibré, rapide et facile à préparer – un excellent repas du quotidien.
Ingrédients
Crevettes de mer
250g
Brocoli
250g
Ciboule
Un petit morceau
Gousses d'ail
Deux
Fécule
Selon le besoin
Instructions
1
Étape 1
Réunissez tous les ingrédients.
2
Étape 2
Épluchez les crevettes, ouvrez-les en papillon et retirez la veine. Ajoutez une petite quantité de sel, de vin de cuisine et de sauce d'huître pour rehausser la saveur de base.
3
Étape 3
Séparez le brocoli en petits fleurons, rincez-le une fois, puis faites-le tremper dans de l'eau avec une pincée de sel pendant quelques minutes pour tuer les éventuels œufs d'insectes et éliminer les résidus de pesticides.
4
Étape 4
Faites blanchir le brocoli dans de l'eau avec une pincée de sel et un peu d'huile de cuisson pour que les fleurons soient plus croustillants et plus verts.
5
Étape 5
Faites blanchir les crevettes ; retirez-les dès qu'elles changent de couleur.
6
Étape 6
Hachez la ciboule en petits morceaux, émincez l'ail finement et coupez le poivron rouge en morceaux en forme de losange.
7
Étape 7
Faites chauffer une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la poêle, puis ajoutez la ciboule et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient odorants.
8
Étape 8
Ajoutez le poivron rouge et faites-le revenir brièvement.
9
Étape 9
Ajoutez une cuillerée d'eau.
10
Étape 10
Ajoutez une cuillerée de sauce d'huître, une pincée de sel et du bouillon de poulet, puis mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
11
Étape 11
Ajoutez le mélange de fécule de maïs pour épaissir la sauce et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
12
Étape 12
Ajoutez les crevettes et le brocoli, mélangez pour bien incorporer et servez.
13
Étape 13
Crevettes tendres, brocoli vert et croustillant, savoureux et délicieux — et nutritif en plus !
