الروبيان المقلي مع البروكلي
البروكلي، الذي يُشار إليه غالبًا بملك الخضروات، غني جدًا بالقيمة الغذائية. عند دمجه مع الروبيان، يصنع طبقًا لذيذًا ومتوازنًا غذائيًا سريع التحضير وسهل الإعداد—وجبة يومية ممتازة.
المكونات
روبيان بحري
250غ
بروكلي
250غ
بصل أخضر
قطعة صغيرة
فصوص الثوم
اثنان
نشا
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
اجمع جميع المكونات.
2
الخطوة 2
قشّر الروبيان، افتحه على شكل فراشة، وأزل العرق. أضف كمية صغيرة من الملح، ونبيذ الطبخ، وصلصة المحار لتعزيز النكهة الأساسية.
3
الخطوة 3
قطّع البروكلي إلى زهيرات صغيرة، اغسله مرة واحدة، ثم انقعه في ماء مع قليل من الملح لبضع دقائق لقتل بيوض الحشرات وإزالة بقايا المبيدات.
4
الخطوة 4
اسلق البروكلي في ماء مع قليل من الملح وقليل من زيت الطبخ لتخرج الزهيرات أكثر قرمشة واخضرارًا.
5
الخطوة 5
اسلق الروبيان؛ أزله بمجرد أن يتغير لونه.
6
الخطوة 6
فرم البصل الأخضر إلى قطع صغيرة، وقطّع الثوم إلى شرائح رقيقة، وقطّع الفلفل الأحمر إلى قطع على شكل معين.
7
الخطوة 7
سخّن كمية مناسبة من زيت الطبخ في المقلاة، ثم أضف البصل الأخضر والثوم وقلّب حتى تفوح الرائحة العطرة.
8
الخطوة 8
أضف الفلفل الأحمر وقلّب لفترة وجيزة.
9
الخطوة 9
أضف ملعقة من الماء.
10
الخطوة 10
أضف ملعقة من صلصة المحار، وقليلًا من الملح، ومرق الدجاج، ثم قلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
11
الخطوة 11
أضف خليط النشا لتكثيف الصلصة وقلّب حتى يمتزج جيدًا.
12
الخطوة 12
أضف الروبيان والبروكلي، وقلّب حتى يمتزجا، ثم قدّم الطبق.
13
الخطوة 13
روبيان طري، وبروكلي أخضر مقرمش، لذيذ وشهي — ومغذٍّ أيضًا!
