شوربة كريمة بالطماطم مع لحم البقر المفروم
شوربة الطماطم على الطريقة الفرنسية ذات اللون الذهبي، والطعم الحلو والمر المتوازن، والرائحة الكريمية الغنية.
المكونات
لحم بقر قليل الدهن (مفروم)
250g
بطاطس (مفرومة)
100g
بصل (مقطع إلى شرائح)
3 pieces
جزر (مقطع إلى شرائح)
2 carrots
كرفس (مقطع إلى قطع)
2 stalks
ورق غار
1 leaf
ثوم (مهروس)
2 cloves
معجون طماطم
100g
كريمة ثقيلة
100g
مرق اللحم البقري
2000ml
زعتر
1g
بقدونس مفروم
to taste
ملح
to taste
فلفل أسود
to taste
الخطوات
1
تشويح الخضروات
قم بإذابة الزبدة في وعاء. أضف البصل المقطع إلى شرائح والجزر المقطع إلى شرائح وقطع الكرفس، وشوّح حتى تفوح رائحتها. أضف ورق الغار والثوم المهروس، وشوّح حتى تفوح الرائحة.
2
إضافة اللحم البقري
أضف اللحم البقري المفروم وقلّب حتى يتغير لونه.
3
إضافة معجون الطماطم
أضف معجون الطماطم وقلّب بالتساوي ليغطي اللحم البقري ويعطيه اللون.
4
طهي الشوربة على نار هادئة
اسكب مرق اللحم البقري، وأضف البطاطس المفرومة والزعتر، واتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم والبطاطس.
5
إضافة الكريمة الثقيلة
أضف الكريمة الثقيلة وقلّب جيداً. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
6
التقديم
اسكب الشوربة في أطباق التقديم، ورش البقدونس المفروم، وقدّمها.
