Сливочный томатный суп с говядиной кубиками
Томатный суп во французском стиле золотистого цвета, со сбалансированным кисло-сладким вкусом и насыщенным сливочным ароматом.
Ингредиенты
постная говядина (кубиками)
250g
картофель (кубиками)
100g
лук (нарезанный кольцами)
3 pieces
морковь (нарезанная)
2 carrots
сельдерей (нарезанный кусочками)
2 stalks
лавровый лист
1 leaf
чеснок (измельчённый)
2 cloves
томатная паста
100g
сливки
100g
говяжий бульон
2000ml
тимьян
1g
измельчённая петрушка
по вкусу
соль
по вкусу
чёрный перец
по вкусу
Инструкции
1
Обжарка овощей
Растопите масло в кастрюле. Добавьте нарезанный лук, нарезанную морковь и кусочки сельдерея и обжаривайте до появления аромата. Добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок и обжаривайте до появления аромата.
2
Добавление говядины
Добавьте нарезанную кубиками говядину и обжаривайте до изменения цвета.
3
Добавление томатной пасты
Добавьте томатную пасту и равномерно обжарьте, чтобы она покрыла говядину и придала ей цвет.
4
Тушение супа
Влейте говяжий бульон, добавьте нарезанный кубиками картофель и тимьян и тушите до мягкости говядины и картофеля.
5
Добавление сливок
Влейте сливки и хорошо перемешайте. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
6
Подача
Разлейте суп по сервировочным тарелкам, посыпьте измельчённой петрушкой и подавайте.
