Яблочные меренговые тарты
Маленькие тарты с песочной корзинкой, наполненной приготовленным яблочным пюре, покрытые меренгой и запечённые.
Ингредиенты
готовое слоеное тесто
7 oz (200g)
яблоки (очищенные и нарезанные)
2-3
вода
2 tbsp
сахар
1 tbsp (15g)
лимонный сок
1 tsp
яичный белок
1 large
сахарный песок
3 tbsp (40g)
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Используйте выемку 3.5 дюйма (8.5 см), чтобы вырезать 6 кружков из слоеного теста и выложить их в формочки для маффинов.
2
Шаг 2
Очистите и нарежьте яблоки, добавьте воду и готовьте до мягкости, пока жидкость не испарится. Вмешайте сахар и лимонный сок.
3
Шаг 3
Дайте яблокам немного остыть, затем разомлите на небольшие кусочки. Ложкой разложите по формочкам из теста и запекайте в духовке 15 минут.
4
Шаг 4
Приготовьте меренгу: взбейте яичный белок до стойких пиков. Добавьте 1 столовую ложку сахара и взбивайте, затем взбейте оставшийся сахар. Нанесите на яблоки кондитерским мешочком или ложкой и продолжайте запекать 3-5 минут.
