Курица на пару с ягодами годжи и нотогинсенгом, подается с пельменями из бок-чой

Name: Курица на пару с ягодами годжи и нотогинсенгом, подается с пельменями из бок-чой
Ingredients: 1 штука Целая курица (ошпарить в кипящей воде, вынуть, промыть холодной водой и обсушить); по вкусу Ягоды годжи (нафаршировать курицу изнутри); по вкусу Ломтики нотогинсенга (нафаршировать курицу изнутри); по вкусу Ломтики имбиря (часть положить внутрь курицы, остальные измельчить в имбирный сок); по вкусу Перья зеленого лука (нафаршировать курицу изнутри); по вкусу Молотый белый перец; по вкусу Вино Шаосин; по вкусу Порошок нотогинсенга (посыпать грудку курицы); по вкусу Прозрачный бульон (налить в кастрюлю); по вкусу Куриный бульонный порошок (добавить после приготовления на пару для вкуса); по вкусу Бок-чой (помыть, бланшировать и мелко нарезать); по вкусу Пшеничная мука (замесить тесто для приготовления пельменей); по вкусу Мясной фарш (смешать с солью, молотым перцем, вином Шаосин, имбирным соком и небольшим количеством воды для приготовления начинки); немного Белая часть зеленого лука (мелко нарезать); по вкусу Имбирь (часть нарезать крупными ломтиками, остальной измельчить в имбирный сок)

Тонизирующий куриный суп, подаваемый с пельменями с пекинской капустой, — питательное и полезное сочетание.

Разное

Легко

0 в избранном

Курица на пару с ягодами годжи и нотогинсенгом, подается с пельменями из бок-чой

Ингредиенты

Целая курица (ошпарить в кипящей воде, вынуть, промыть холодной водой и обсушить) 1 штука

Ягоды годжи (нафаршировать курицу изнутри) по вкусу

Ломтики нотогинсенга (нафаршировать курицу изнутри) по вкусу

Ломтики имбиря (часть положить внутрь курицы, остальные измельчить в имбирный сок) по вкусу

Перья зеленого лука (нафаршировать курицу изнутри) по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Вино Шаосин по вкусу

Порошок нотогинсенга (посыпать грудку курицы) по вкусу

Прозрачный бульон (налить в кастрюлю) по вкусу

Куриный бульонный порошок (добавить после приготовления на пару для вкуса) по вкусу

Бок-чой (помыть, бланшировать и мелко нарезать) по вкусу

Пшеничная мука (замесить тесто для приготовления пельменей) по вкусу

Мясной фарш (смешать с солью, молотым перцем, вином Шаосин, имбирным соком и небольшим количеством воды для приготовления начинки) по вкусу

Белая часть зеленого лука (мелко нарезать) немного

Имбирь (часть нарезать крупными ломтиками, остальной измельчить в имбирный сок) по вкусу

Инструкции

Подготовить ингредиенты

Помыть бок-чой, бланшировать и мелко нарезать; замесить муку в тесто для приготовления пельменей; помыть белую часть зеленого лука и имбирь, мелко нарезать небольшое количество лука, остальное нарезать перьями, часть имбиря нарезать крупными ломтиками, а разломанные кусочки измельчить в имбирный сок

Подготовить целую курицу

Поместить целую курицу в кастрюлю с кипящей водой, чтобы ошпарить, вынуть, промыть холодной водой и обсушить. Затем нафаршировать курицу изнутри ягодами годжи, ломтиками нотогинсенга, ломтиками имбиря и перьями зеленого лука. Положить курицу обратно в кастрюлю, налить прозрачный бульон, добавить молотый белый перец и вино Шаосин. Посыпать грудку курицы порошком нотогинсенга, запечатать отверстие влажной бумагой и готовить на пару на сильном огне в течение 1 часа.

Подготовить начинку для пельменей

Смешать мясной фарш с солью, молотым перцем, вином Шаосин, имбирным соком и небольшим количеством воды для приготовления начинки, затем добавить нарезанный бок-чой и хорошо перемешать. Разделить тесто на 20 частей и завернуть каждую часть в маленькие пельмени.

Приготовить курицу на пару и сварить пельмени

Когда курица будет готова, вскипятить воду, чтобы сварить пельмени. Одновременно достать курицу из пароварки, снять бумагу, добавить куриный бульонный порошок по вкусу. Когда пельмени сварятся, выложить их в сервировочную миску и подать на стол.