Sopa cremosa de tomate con carne de res en cubos
Sopa de tomate estilo francés con color dorado, sabor agridulce equilibrado y un rico aroma cremoso.
Ingredientes
carne magra (cortada en cubos)
250g
papa (cortada en cubos)
100g
cebolla (en rodajas)
3 pieces
zanahoria (en rodajas)
2 carrots
apio (cortado en trozos)
2 stalks
hoja de laurel
1 leaf
ajo (picado)
2 cloves
pasta de tomate
100g
crema de leche
100g
caldo de carne
2000ml
tomillo
1g
perejil picado
to taste
sal
to taste
pimienta negra
to taste
Instrucciones
1
Saltear las verduras
Derrite la mantequilla en una olla. Agrega la cebolla en rodajas, la zanahoria en rodajas y los trozos de apio, y saltea hasta que estén fragantes. Agrega la hoja de laurel y el ajo picado, y saltea hasta que esté aromático.
2
Agregar la carne
Agrega la carne cortada en cubos y saltea hasta que cambie de color.
3
Agregar la pasta de tomate
Agrega la pasta de tomate y saltea de manera uniforme para cubrir la carne y darle color.
4
Cocinar la sopa a fuego lento
Vierte el caldo de carne, agrega la papa cortada en cubos y el tomillo, y cocina a fuego lento hasta que la carne y la papa estén tiernas.
5
Agregar la crema de leche
Incorpora la crema de leche y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
6
Servir
Sirve la sopa en platos hondos, espolvorea con perejil picado y sirve.
