كاتفي على الطريقة الكريولية
فيليه سمك القرموط مخبوز فوق صلصة طماطم وخضروات حارة.
المكونات
بصل (مفروم)
1/4 cup
كرفس (مفروم)
1/4 cup
فلفل أخضر حلو (مفروم)
1/4 cup
ثوم (مهروس)
2 cloves
زيت زيتون
2 tsp
مرقة دجاج
3/4 cup
معجون طماطم
1 tbsp
ملح
1/2 tsp
ريحان مجفف
1/2 tsp
أوريجانو مجفف
1/2 tsp
زعتر مجفف
1/2 tsp
فلفل أبيض
1/8 tsp
فلفل أسود
1/8 tsp
فلفل حار
1/8 tsp
بابريكا
a pinch
طماطم طازجة (مكعبات)
1/2 cup
فيليه سمك القرموط أو فيليه سمك الروفي البرتقالي
1 lb
أرز مطبوخ ساخن
to taste
بقدونس طازج (مفروم)
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
في مقلاة صغيرة، اقلي البصل والكرفس والفلفل الأخضر الحلو والثوم في الزيت حتى تذبل. أضف مرقة الدجاج ومعجون الطماطم والتوابل؛ اترك الخليط حتى يغلي. خفف الحرارة إلى هادئة؛ اتركه على نار هادئة دون غطاء لمدة 5 دقائق حتى يسخن. أضف الطماطم.
2
الخطوة 2
رتب شرائح السمك في صينية خبز مدهونة بقياس 13×9×2 بوصة؛ غطها بخليط الخضار. اخبزها دون غطاء على حرارة 375°ف لمدة 15-20 دقيقة، حتى تنفصل شرائح السمك بسهولة بالشوكة. قدمها مع الأرز؛ رشها بالبقدونس.
