Сом по-креольски

Name: Сом по-креольски
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1/4 стакана лук (нарезанный); 1/4 стакана сельдерей (нарезанный); 1/4 стакана зелёный сладкий перец (нарезанный); 2 зубчика чеснок (измельчённый); 2 ч.л. оливковое масло; 3/4 стакана куриный бульон; 1 ст.л. томатная паста; 1/2 ч.л. соль; 1/2 ч.л. сушёный базилик; 1/2 ч.л. сушёный орегано; 1/2 ч.л. сушёный тимьян; 1/8 ч.л. белый перец; 1/8 ч.л. чёрный перец; 1/8 ч.л. кайенский перец; паприка, щепотка; 1/2 стакана свежий помидор (нарезанный кубиками); 450 г филе сома или филе апельсинового окуня; горячий отварной рис, по вкусу; свежая петрушка (измельчённая), по вкусу

Филе сома, запеченное на остром томатно-овощном соусе.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

лук (нарезанный) 1/4 стакана

сельдерей (нарезанный) 1/4 стакана

зелёный сладкий перец (нарезанный) 1/4 стакана

чеснок (измельчённый) 2 зубчика

оливковое масло 2 ч.л.

куриный бульон 3/4 стакана

томатная паста 1 ст.л.

соль 1/2 ч.л.

сушёный базилик 1/2 ч.л.

сушёный орегано 1/2 ч.л.

сушёный тимьян 1/2 ч.л.

белый перец 1/8 ч.л.

чёрный перец 1/8 ч.л.

кайенский перец 1/8 ч.л.

паприка щепотка

свежий помидор (нарезанный кубиками) 1/2 стакана

филе сома или филе апельсинового окуня 450 г

горячий отварной рис по вкусу

свежая петрушка (измельчённая) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

На небольшой сковороде обжарьте лук, сельдерей, зелёный сладкий перец и чеснок в масле до мягкости. Добавьте куриный бульон, томатную пасту и специи; доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого; варите без крышки 5 минут до полного прогревания. Добавьте помидор.

Шаг 2

Выложите филе рыбы в смазанную маслом форму для запекания размером 33x23x5 см; сверху выложите овощную смесь. Запекайте без крышки при 190°C в течение 15-20 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться вилкой. Подавайте с рисом; посыпьте петрушкой.