فطائر البطاطس والكراث المقرمشة
فطائر ذهبية مقلية شهية مصنوعة من البطاطس المبشورة والبيض والكراث الطازج.
القصة
فطائر البطاطس البسيطة هذه هي طعام مفضل ومريح. المفتاح هو بشر البطاطس ناعماً بحيث تطبخ بسرعة وتصبح مقرمشة بشكل رائع.
المكونات
بطاطس
2 متوسطة
بيض
2 كبير
كراث طازج
3 سيقان، مفروم
دقيق متعدد الأغراض
3 ملاعق كبيرة
ملح
1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
للقلي
الخطوات
1
بشر البطاطس
اغسل وقشر البطاطس. استخدم مبشرة لتشريبها إلى خيوط دقيقة. للحصول على قرمشة إضافية، اعصر أي رطوبة زائدة بقطعة قماش أو بيديك.
2
خلط العجين
في وعاء كبير، امزج البطاطس المبشورة والبيض والكراث المفروم والدقيق والملح. قلب جيداً حتى يتشكل عجين سميك ومتماسك.
3
قلي الفطائر
سخن طبقة وافرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اسكب كتل من العجين في المقلاة وقللها قليلاً. اقلها لمدة حوالي 3-4 دقائق على كل جانب حتى تكتسي باللون الذهبي المقرمش. قدمها ساخنة.
