じゃがいもとネギのクリスピーパンケーキ
じゃがいもの千切り、卵、新鮮なネギで作るGolden brownの美味しい油焼きパンケーキ
ストーリー
このシンプルなじゃがいもパンケーキは体に優しい伝統的な家庭料理です。じゃがいもを細かくおろすと素早く蒸し上がり、とてもカリッサクリッとした食感になります。
材料
じゃがいも
2個（中サイズ）
卵
2個（Lサイズ）
ネギ
3本、刻み
薄力粉
大さじ3
塩
小さじ1
植物油
揚げる用
作り方
1
じゃがいもをおろす
じゃがいもを洗って皮をむきます。バターグレッターを使って細かい千切りにします。よりカリッサクリッとするためには、チーズクロスやまえ手で余分な水分をよく絞り出します。
2
生地を混ぜる
大きなボウルに、おろしたじゃがいも、刻んだネギ、卵、薄力粉、塩を入れて混ぜます。濃厚でまとまった生地ができるまでによく混ぜます。
3
パンケーキを揚げる
フライパンに多めの油を中火で熱します。スプーンで生地をすくってパンに入れ，稍微 평평하게します。片面約3〜4分Golden brownになりカリッサクリッとするまで揚じます。温めて提供します。
