كرات الجمبري المقرمشة مع الليمون الطازج

Name: كرات الجمبري المقرمشة مع الليمون الطازج
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g معجون الجمبري (مشكل على شكل كرات); 100 g ليمون طازج (نصف معصور، ونصف مقطع شرائح); 3 g ملح; 20 g سكر; 10 g خل أبيض; 10 g نبيذ شاوشينغ; 15 g نشا الذرة (لتغليف كرات الجمبري، بالإضافة إلى خليط لتكثيف الصلصة); حسب الذوق زيت الطهي (لقلي كرات الجمبري); حسب الذوق مرق (للصلصة)

طبق مبتكر على الطريقة الزيجيانية مصنوع من معجون الجمبري يُشكَّل على شكل كرات ويُقلَّى حتى يصبح ذهبي اللون، ويُسكب عليه صوص الليمون اللاذع الحلو والحامض. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع لمسة منعشة من الحلاوة والحموضة.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

معجون الجمبري (مشكل على شكل كرات) 300 g

ليمون طازج (نصف معصور، ونصف مقطع شرائح) 100 g

ملح 3 g

سكر 20 g

خل أبيض 10 g

نبيذ شاوشينغ 10 g

نشا الذرة (لتغليف كرات الجمبري، بالإضافة إلى خليط لتكثيف الصلصة) 15 g

زيت الطهي (لقلي كرات الجمبري) حسب الذوق

مرق (للصلصة) حسب الذوق

الخطوات

قلي كرات الجمبري

اعصر معجون الجمبري على شكل كرات وغلّفه بنشا الذرة. سخّن الزيت في ووك على نار عالية، أضف كرات الجمبري واقلها حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجها وصفي الزيت.

تحضير الليمون

اعصر العصير من نصف الليمون، وقطع النصف الآخر إلى شرائح لترتيبها على طبق التقديم.

تحضير الصلصة والتقليب

اترك قليلاً من الزيت في الووك، أضف عصير الليمون، المرق، الخل الأبيض، السكر، نبيذ شاوشينغ، والملح، واتركه حتى يغلي. كثّف بخليط نشا الذرة، أضف كرات الجمبري المقلية وقلّبها بسرعة لتتغلف بالتساوي. انقلها إلى الطبق وقدّمها.