لفائف لحم بقر بالكمون
جربتُ منذ فترة مطعمًا شهيرًا لفطائر اللحم ولم أستطع نسيان نكهتها. وأخيرًا أعدتُ تحضيرها في المنزل مع بعض التعديلات — لذيذة للغاية! إليكم تجربتي المنزلية لفطائر اللحم بالكمون للاطلاع عليها.
المكونات
طحين
كمية مناسبة
مسحوق خبز
عبوة واحدة
بيكربونات الصوديوم
كمية مناسبة
ماء دافئ
كمية مناسبة
لحم بقر
كمية مناسبة
بصل أخضر
كمية مناسبة
زيت
كمية مناسبة
ملح
كمية مناسبة
مسحوق زنجبيل
كمية مناسبة
مسحوق بهارات خماسية
كمية مناسبة
مسحوق كمون
كمية مناسبة
مسحوق فلفل حار
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
خذ كمية مناسبة من الطحين، واذوب مسحوق الخبز في الماء الدافئ.
2
الخطوة 2
اعجن العجين حتى يصل إلى درجة نعومة متوسطة، واتركه يتخمر لمدة ساعة واحدة. اضبط المدة بناءً على درجة التخمير.
3
الخطوة 3
اقطع كلًا من لحم البقر والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة مفرومة.
4
الخطوة 4
سخن الزيت في مقلاة وأضف البصل الأخضر المفروم.
5
الخطوة 5
أضف لحم البقر المفروم واقليه مع التحريك المستمر.
6
الخطوة 6
أضف مسحوق الفلفل الحار واخلط المكونات جيدًا.
7
الخطوة 7
أضف مسحوق الزنجبيل ومسحوق البهارات الخماسية ومسحوق الكمون والملح، واخلط المكونات جيدًا.
8
الخطوة 8
انقله إلى وعاء واتركه جانبًا.
9
الخطوة 9
يجب أن يتضاعف حجم العجين المختمر، ويمتلك ملمسًا يشبه خلية النحل.
10
الخطوة 10
أضف كمية مناسبة من بيكربونات الصوديوم، واعجن العجين جيدًا، واتركه يتخمر للمرة الثانية لمدة عشر دقائق.
11
الخطوة 11
خذ كمية مناسبة من العجين، ولفه إلى شرائح، واقطعها إلى أجزاء متساوية الحجم، ولفها لتصبح مسطحة.
12
الخطوة 12
أضف حشو لحم البقر وابدأ في لف اللفائف.
13
الخطوة 13
لفها بالترتيب واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
14
الخطوة 14
اطهوها على البخار في وعاء من الماء المغلي لمدة خمسة وعشرين دقيقة.
15
الخطوة 15
لا تستعجل بفتح الغطاء عند انتهاء المدة. أطفئ النار واتركها تُطهى بالحرارة المتبقية لمدة خمس دقائق.
16
الخطوة 16
استمتع باللفائف الجميلة كما تشاء.
17
الخطوة 17
لا يمكنني الانتظار لأخذ قضمة - ناعمة، لذيذة جدًا وطعمها رائع!
18
الخطوة 18
صورة المنتج النهائي.
19
الخطوة 19
صورة المنتج النهائي.
