Petits pains au bœuf et au cumin
J'ai essayé un restaurant de petits pains au bœuf populaire il y a quelque temps et je n'ai pas pu oublier la saveur. Je l'ai finalement recréé à la maison avec quelques modifications — absolument délicieux ! Voici ma version maison des Petits Pains au Bœuf au Cumin pour référence.
Ingrédients
Farine
Quantité appropriée
Poudre à lever
Un paquet
Bicarbonate de soude
Quantité appropriée
Eau tiède
Quantité appropriée
Bœuf
Quantité appropriée
Ciboule
Quantité appropriée
Huile
Quantité appropriée
Sel
Quantité appropriée
Poudre de gingembre
Quantité appropriée
Mélange cinq épices
Quantité appropriée
Poudre de cumin
Quantité appropriée
Poudre de piment
Quantité appropriée
Instructions
1
Étape 1
Prendre une quantité appropriée de farine et dissoudre la poudre à lever dans l'eau tiède.
2
Étape 2
Pétrir pour obtenir une pâte de mollesse moyenne et laisser fermenter pendant une heure. Ajuster le temps en fonction du degré de fermentation.
3
Étape 3
Couper le bœuf et les ciboules en petits dés.
4
Étape 4
Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les ciboules hachées.
5
Étape 5
Ajouter le bœuf haché et faire sauter.
6
Étape 6
Ajouter la poudre de piment et mélanger uniformément.
7
Étape 7
Ajouter la poudre de gingembre, le mélange cinq épices, la poudre de cumin et le sel, et bien mélanger.
8
Étape 8
Transférer dans un bol et réserver.
9
Étape 9
La pâte fermentée doit doubler de volume et avoir une texture alvéolée.
10
Étape 10
Ajouter une quantité appropriée de bicarbonate de soude, bien pétrir et laisser fermenter une seconde fois pendant dix minutes.
11
Étape 11
Prendre une quantité appropriée de pâte, l'étaler en bandes, couper en portions égales et les aplatir.
12
Étape 12
Ajouter la garniture de bœuf et commencer à former les petits pains.
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Étape 13
Les disposer dans l'ordre et laisser reposer pendant dix minutes.
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Étape 14
Cuire à la vapeur dans une casserole d'eau bouillante pendant vingt-cinq minutes.
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Étape 15
Ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle une fois le temps écoulé. Éteindre le feu et laisser cuire à la vapeur avec la chaleur résiduelle pendant cinq minutes.
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Étape 16
Dégustez les beaux petits pains à votre guise.
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Étape 17
J'ai hâte de prendre une bouchée - moelleux, délicieux et tellement savoureux !
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Étape 18
Photo du produit fini.
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Étape 19
Photo du produit fini.
