Panecillos rellenos de carne de res con comino
Hace un tiempo probé una popular tienda de bollos de ternera y no he podido olvidar su sabor. Finalmente lo he recreado en casa con algunos retoques: ¡absolutamente delicioso! Aquí tienes mi versión casera de los Bollos de Ternera con Comino como referencia.
Ingredientes
Harina
Cantidad adecuada
Polvo de hornear
Un paquete
Bicarbonato de sodio
Cantidad adecuada
Agua tibia
Cantidad adecuada
Carne de res
Cantidad adecuada
Cebolleta
Cantidad adecuada
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Polvo de jengibre
Cantidad adecuada
Polvo de cinco especias
Cantidad adecuada
Polvo de comino
Cantidad adecuada
Polvo de chile
Cantidad adecuada
Instrucciones
1
Paso 1
Toma una cantidad adecuada de harina y disuelve el polvo de hornear en agua tibia.
2
Paso 2
Amasa hasta obtener una masa de suavidad media y déjala fermentar durante una hora. Ajusta el tiempo según el grado de fermentación.
3
Paso 3
Corta la carne de res y las cebolletas en trozos pequeños picados finos.
4
Paso 4
Calienta aceite en una sartén y agrega las cebolletas picadas.
5
Paso 5
Agrega la carne de res picada y saltea.
6
Paso 6
Agrega el polvo de chile y mezcla bien.
7
Paso 7
Agrega el polvo de jengibre, el polvo de cinco especias, el polvo de comino y la sal, y mezcla bien.
8
Paso 8
Vierte el relleno en un bol y resérvalo.
9
Paso 9
La masa fermentada debe duplicar su tamaño y presentar una textura similar a la de un panal.
10
Paso 10
Agrega una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio, amasa bien y déjala fermentar una segunda vez durante diez minutos.
11
Paso 11
Toma una cantidad adecuada de masa, estírala en tiras, córtala en porciones del mismo tamaño y aplástalas.
12
Paso 12
Agrega el relleno de carne y comienza a armar los panecillos.
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Paso 13
Armalos en orden y déjalos reposar durante diez minutos.
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Paso 14
Cocínalos al vapor en una olla con agua hirviendo durante veinticinco minutos.
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Paso 15
No te apresures a abrir la tapa cuando se cumpla el tiempo. Apaga el fuego y déjala cocinar al vapor con el calor residual durante cinco minutos.
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Paso 16
Disfruta de los hermosos panecillos a tu antojo.
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Paso 17
¡No puedo esperar para dar el primer mordisco: suaves, deliciosos y muy sabrosos!
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Paso 18
Foto del producto terminado.
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Paso 19
Foto del producto terminado.
