커민 소고기 찐빵
예전에 인기 있는 소고기 만두 가게를 가봤는데 그 맛을 잊지 못했어요. 몇 가지 변형을 가해서 집에서 다시 만들어봤는데 — 정말 맛있답니다! 참고로 집에서 만든 제 스타일의 커민 소고기 만두를 소개해 드릴게요.
재료
밀가루
적당량
베이킹파우더
한 봉지
베이킹소다
적당량
따뜻한 물
적당량
소고기
적당량
대파
적당량
식용유
적당량
소금
적당량
생강가루
적당량
오향분
적당량
커민가루
적당량
고춧가루
적당량
조리 방법
1
1단계
밀가루를 적당량 준비하고, 베이킹파우더를 따뜻한 물에 녹입니다.
2
2단계
중간 정도의 부드러운 반죽으로 반죽하고 1시간 동안 발효시킵니다. 발효 정도에 따라 시간을 조절하세요.
3
3단계
소고기와 대파를 모두 잘게 다져둡니다.
4
4단계
팬에 기름을 두르고 다진 대파를 넣습니다.
5
5단계
다진 소고기를 넣고 볶습니다.
6
6단계
고춧가루를 넣고 골고루 섞습니다.
7
7단계
생강가루, 오향분, 커민가루, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
8
8단계
그릇에 옮겨 담아 둡니다.
9
9단계
발효된 반죽은 크기가 두 배로 부풀고, 벌집 모양의 조직이 형성되어야 합니다.
10
10단계
베이킹소다를 적당량 넣고 잘 반죽한 후, 10분간 두 번째 발효를 시킵니다.
11
11단계
반죽을 적당량 떼어 막대 모양으로 밀고, 같은 크기로 잘라 납작하게 밀어줍니다.
12
12단계
소고기 속을 넣고 빵을 싸기 시작합니다.
13
13단계
순서대로 빚고 10분 동안 둡니다.
14
14단계
끓는 물이 있는 비에서 25분간 찝니다.
15
15단계
시간이 다 되어도 서둘러 뚜을 열지 마세요. 불을 고 남은 열로 5분간 더 찝니다.
16
16단계
아름다운 빵을 마음껏 즐기세요.
17
17단계
한 입 먹어보기가 무척 기다려지네요—부드럽고, 맛있고, 정말 맛있어요!
18
18단계
완성된 모습입니다.
19
19단계
완성된 모습입니다.
