مكعبات الدجاج بالكمون
وصفة صينية لمكعبات الدجاج بالكمون (孜然鸡丁) تتضمن صدور الدجاج، والفلفل الأحمر الحار، والزنجبيل، والثوم، ومسحوق الكمون.
المكونات
صدر الدجاج
300غ
فلفل أحمر حار
حسب الحاجة
زنجبيل
1 قطعة
ثوم
5 فصوص
مسحوق الكمون
حسب الحاجة
زيت طبخ
حسب الحاجة
بصل أخضر
حسب الحاجة
حبوب السيتشوان
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
تحضير المكونات الموضحة أعلاه: صدر الدجاج، الفلفل الأحمر الحار، الثوم، الزنجبيل، البصل الأخضر، حبوب السيتشوان المجففة، ومسحوق الكمون.
2
الخطوة 2
تذويب صدر الدجاج وتقطيعه إلى مكعبات. إضافة نبيذ الطبخ، الثوم والزنجبيل المفرومين، وحبوب السيتشوان. تتبيله لمدة حوالي 10 دقائق.
3
الخطوة 3
تقطيع الفلفل الأحمر الحار إلى قطع. فرم الزنجبيل والثوم ووضعهما جانباً.
4
الخطوة 4
تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن، إضافة حبوب السيتشوان والزنجبيل والثوم لإطلاق رائحتها.
5
الخطوة 5
إضافة مكعبات الدجاج المتبلة والفلفل الأحمر الحار، والتقليب.
6
الخطوة 6
إضافة مسحوق الفلفل الأبيض وتوابل الأعشاب الثلاثة عشر.
7
الخطوة 7
إضافة ملعقة واحدة من دوبانجيانغ (معجون الفول العريض).
8
الخطوة 8
صب صلصة الصويا.
9
الخطوة 9
بمجرد أن ينضج، إضافة مسحوق الكمون.
10
الخطوة 10
رش البصل الأخضر المفروم وهو جاهز للتقديم!
11
الخطوة 11
الطبق النهائي.
