Cubes de poulet au cumin
Une recette chinoise de Cubes de Poulet au Cumin (孜然鸡丁) comportant du blanc de poulet, des piments rouges, du gingembre, de l'ail et du cumin en poudre.
Ingrédients
poitrine de poulet
300g
piments rouges
au besoin
gingembre
1 pièce
ail
5 gousses
poudre de cumin
au besoin
huile de cuisson
au besoin
ciboules
au besoin
baies de Sichuan
au besoin
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients indiqués ci-dessus : poitrine de poulet, piments rouges, ail, gingembre, ciboules, baies de Sichuan séchées et poudre de cumin.
2
Étape 2
Décongelez la poitrine de poulet et coupez-la en dés. Ajoutez du vin de cuisine, de l'ail et du gingembre hachés, et des baies de Sichuan. Marinez pendant environ 10 minutes.
3
Étape 3
Coupez les piments rouges en segments. Hachez le gingembre et l'ail et réservez.
4
Étape 4
Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les baies de Sichuan, le gingembre et l'ail pour libérer leur arôme.
5
Étape 5
Ajoutez les cubes de poulet marinés et les piments rouges, et faites sauter.
6
Étape 6
Ajoutez de la poudre de poivre blanc et un assaisonnement aux treize épices.
7
Étape 7
Ajoutez une cuillerée de doubanjiang (pâte de fèves).
8
Étape 8
Versez la sauce soja.
9
Étape 9
Une fois bien cuit, ajoutez la poudre de cumin.
10
Étape 10
Parsemez de ciboules hachées et c'est prêt à servir !
11
Étape 11
Plat terminé.
