أرز أنبوب الخيزران باللحم المقدد

Name: أرز أنبوب الخيزران باللحم المقدد
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 أنابيب الخيزران (منظفة); 150 g أرز لزج (مغسول); 80 g نقانق صينية (مقطعة إلى مكعبات); 80 g صدر دجاج (مغسول، مقطع إلى مكعبات، ومُتبّل لمدة 10 دقائق); 3 فطر شيتاكي (مغسول، السيقان مُزالة، مقطع إلى مكعبات؛ يمكن إعادة ترطيب شيتاكي المجفف); 30 g بازلاء خضراء; 50 g براعم الخيزران الربيعية (مقشرة، مغسولة، ومقطعة إلى مكعبات); 1/2 tsp ملح; 2 tbsp مرق الدجاج; 2 tsp صلصة صويا خفيفة (لتتبيل الدجاج); 1 tsp نبيذ الطهي (لتتبيل الدجاج)

أرز لزج ونقانق صينية تُطهى معاً على البخار داخل أنبوب من الخيزران، على الطريقة التقليدية لشعب اللي.

1 س 0 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

أنابيب الخيزران (منظفة) 3

أرز لزج (مغسول) 150 g

نقانق صينية (مقطعة إلى مكعبات) 80 g

صدر دجاج (مغسول، مقطع إلى مكعبات، ومُتبّل لمدة 10 دقائق) 80 g

فطر شيتاكي (مغسول، السيقان مُزالة، مقطع إلى مكعبات؛ يمكن إعادة ترطيب شيتاكي المجفف) 3

بازلاء خضراء 30 g

براعم الخيزران الربيعية (مقشرة، مغسولة، ومقطعة إلى مكعبات) 50 g

ملح 1/2 tsp

مرق الدجاج 2 tbsp

صلصة صويا خفيفة (لتتبيل الدجاج) 2 tsp

نبيذ الطهي (لتتبيل الدجاج) 1 tsp

الخطوات

تتبيل الدجاج

اغسلي وقطّعي صدر الدجاج إلى مكعبات. أضيفي صلصة الصويا الخفيفة، وقليلًا من الملح، ونبيذ الطهي، واخلطي جيدًا باليد، واتركيه يتبل لمدة 10 دقائق، ثم ضعيه جانبًا.

تحضير المكونات المساعدة

قطّعي النقانق الصينية إلى مكعبات. اغسلي فطر شيتاكي، وأزيلي السيقان، وقطّعيه إلى مكعبات. قشري براعم الخيزران الربيعية، واغسليها، وقطّعيها إلى مكعبات. اشطفي الأرز اللزج وضعيه جانبًا.

ملء الأنابيب والتبخير

اخلطي جميع المكونات مع الأرز اللزج وحرّكي حتى تمتزج بالتساوي. ضعي الخليط في أنابيب الخيزران المنظفة، وأضيفي كمية مناسبة من الماء الدافئ، وأغلقي فتحات الأنابيب بسدادة ترمس أو ورقة ذرة. ضعي الأنابيب في قدر التبخير، وأضيفي الماء حتى نصف القدر تقريبًا، وبخّري على نار عالية لمدة 30 دقيقة.