中華風竹筒ご飯
もち米と中国ソーセージを伝統的な黎族風の調理法で竹筒に入れ、一緒に蒸した料理。
材料
竹筒（洗っておく）
3
もち米（洗っておく）
150 g
中華ソーセージ（みじん切り）
80 g
鶏むね肉（洗って角切りにし、10分間漬け込む）
80 g
しいたけ（洗って軸を取り、みじん切りにする。干ししいたけは戻してから使用）
3
グリンピース
30 g
春のタケノコ（皮をむき、洗ってみじん切りにする）
50 g
塩
1/2 tsp
鶏ガラスープ
2 tbsp
薄口醤油（鶏肉の下味用）
2 tsp
料理酒（鶏肉の下味用）
1 tsp
作り方
1
鶏肉を漬け込む
鶏むね肉を洗って角切りにする。薄口醤油、塩少々、料理酒を加えて手でよく混ぜ、10分間漬け込んでおく。
2
具材を準備する
中華ソーセージをみじん切りにする。しいたけは洗って軸を取り、みじん切りにする。春のタケノコは皮をむき、洗ってみじん切りにする。もち米は洗っておく。
3
筒に詰めて蒸す
すべての具材ともち米を合わせて均一に混ぜ合わせる。混ぜたものを洗った竹筒に詰め、適量のぬるま湯を加え、筒の口を魔法瓶の栓またはとうもろこしの皮で塞ぐ。筒を蒸し器に入れ、鍋の半分ほどの水を注いで強火で30分間蒸す。
