Рис в бамбуковых трубочках с вяленым мясом

Name: Рис в бамбуковых трубочках с вяленым мясом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 Бамбуковые трубочки (вымытые); 150 g Клейкий рис (промытый); 80 g Китайская колбаса (нарезанная кубиками); 80 g Куриная грудка (вымытая, нарезанная кубиками и замаринованная на 10 минут); 3 Грибы шиитаке (вымытые, без ножек, нарезанные кубиками; сушёные шиитаке можно предварительно размочить); 30 g Зелёный горошек; 50 g Молодые побеги бамбука (очищенные, вымытые и нарезанные кубиками); 1/2 tsp Соль; 2 tbsp Куриный бульон; 2 tsp Лёгкий соевый соус (для маринования курицы); 1 tsp Кулинарное вино (для маринования курицы)

Клейкий рис и китайская колбаса, приготовленные на пару в бамбуковой трубке, в традиционном стиле народа Ли.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Рис в бамбуковых трубочках с вяленым мясом

Ингредиенты

Бамбуковые трубочки (вымытые) 3

Клейкий рис (промытый) 150 g

Китайская колбаса (нарезанная кубиками) 80 g

Куриная грудка (вымытая, нарезанная кубиками и замаринованная на 10 минут) 80 g

Грибы шиитаке (вымытые, без ножек, нарезанные кубиками; сушёные шиитаке можно предварительно размочить) 3

Зелёный горошек 30 g

Молодые побеги бамбука (очищенные, вымытые и нарезанные кубиками) 50 g

Соль 1/2 tsp

Куриный бульон 2 tbsp

Лёгкий соевый соус (для маринования курицы) 2 tsp

Кулинарное вино (для маринования курицы) 1 tsp

Инструкции

Замаринуйте курицу

Вымойте и нарежьте куриную грудку кубиками. Добавьте лёгкий соевый соус, щепотку соли и кулинарное вино, тщательно перемешайте руками, маринуйте 10 минут, затем отложите в сторону.

Подготовьте вспомогательные ингредиенты

Нарежьте кубиками китайскую колбасу. Вымойте грибы шиитаке, удалите ножки и нарежьте их кубиками. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками молодые побеги бамбука. Промойте клейкий рис и отложите в сторону.

Наполните трубочки и приготовьте на пару

Соедините все ингредиенты с клейким рисом и перемешайте до равномерного распределения. Выложите смесь в подготовленные бамбуковые трубочки, добавьте необходимое количество тёплой воды и запечатайте отверстия трубочек пробкой от термоса или листьями кукурузы. Поместите трубочки в пароварку, налейте воду примерно до половины кастрюли и готовьте на пару на сильном огне 30 минут.