دجاج بالكاري

Name: دجاج بالكاري
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 ديك (مقطّع إلى قطع); حسب الرغبة ملح (للتتبيل); حسب الرغبة فلفل أسود (للتتبيل); حسب الرغبة بصل (مفروم); حسب الرغبة فصوص ثوم (مفرومة); حسب الرغبة معجون الكاري (للقلي لإخراج النكهة); حسب الرغبة أوراق الغار (لإضافة النكهة); حسب الرغبة سكر أبيض (للتتبيل); حسب الرغبة فاكهة (مقشرة ومفرومة ناعماً)

طاجن كاري الدجاج من مطبخ فوجيان (مين)، حيث يُقلى الدجاج في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون قبل أن يُخن مع صلصة الكاري والمكونات الأخرى.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

ديك (مقطّع إلى قطع) 1

ملح (للتتبيل) حسب الرغبة

فلفل أسود (للتتبيل) حسب الرغبة

بصل (مفروم) حسب الرغبة

فصوص ثوم (مفرومة) حسب الرغبة

معجون الكاري (للقلي لإخراج النكهة) حسب الرغبة

أوراق الغار (لإضافة النكهة) حسب الرغبة

سكر أبيض (للتتبيل) حسب الرغبة

فاكهة (مقشرة ومفرومة ناعماً) حسب الرغبة

الخطوات

التتبيل والقلي

قطّع الديك إلى قطع، وتبّله بالملح والفلفل لإكساب النكهة، ثم ضعه في مقلاة مع الزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قبل نقله إلى قدر آخر.

قلي معجون الكاري

أضف البصل المفروم والثوم المفروم ومعجون الكاري إلى المقلاة واقليها حتى يتحول لونها إلى البني. أضف الماء وأوراق الغار والسكر، ثم حرّك جيداً حتى تمتزج المكونات.