Curry-Hähnchen

Name: Curry-Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Hahn (in Stücke geschnitten); nach Geschmack Salz (zum Würzen); nach Geschmack schwarzer Pfeffer (zum Würzen); nach Geschmack Zwiebel (gehackt); nach Geschmack Knoblauchzehen (gehackt); nach Geschmack Currypaste (zum Anbraten für das Aroma); nach Geschmack Lorbeerblätter (für den Duft); nach Geschmack weißer Zucker (zum Würzen); nach Geschmack Obst (geschält und fein gehackt)

Ein Curry-Hühnchen-Gericht der Fujian-Küche (Min-Küche), bei dem das Hähnchen goldbraun angebraten wird, bevor es mit Currysauce und weiteren Zutaten geschmort wird.

45 Min.

Einfach

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Zutaten

Hahn (in Stücke geschnitten) 1

Salz (zum Würzen) nach Geschmack

schwarzer Pfeffer (zum Würzen) nach Geschmack

Zwiebel (gehackt) nach Geschmack

Knoblauchzehen (gehackt) nach Geschmack

Currypaste (zum Anbraten für das Aroma) nach Geschmack

Lorbeerblätter (für den Duft) nach Geschmack

weißer Zucker (zum Würzen) nach Geschmack

Obst (geschält und fein gehackt) nach Geschmack

Anleitung

Marinieren und Anbraten

Den Hahn in Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen, um den Geschmack zu verfeinern, dann in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten und in einen anderen Topf umfüllen.

Currypaste anbraten

Gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und Currypaste in die Pfanne geben und braun anbraten. Wasser, Lorbeerblätter und Zucker hinzufügen, dann gut umrühren.

Schmoren

Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben, die Würzung nach Geschmack anpassen, das geschälte und fein gehackte Obst hinzufügen, zum Kochen bringen und dann servieren.