طبق طيني بالدجاج والسبانخ

Name: طبق طيني بالدجاج والسبانخ
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: نصف دجاج (مغسول، مجفف، مقطع إلى قطع، متبل بالتوابل لمدة 10 دقائق، مقلي بالزيت); 25 غ فطر شيتاكي مجفف صغير (منقوع، أزيلت السيقان، مجفف); 300 غ كرات (القشرة الحمراء مقشرة، مغسولة ومجففة); بضع شرائح زنجبيل (مقطع، للقلي); 250 غ سبانخ (مغسولة، مقطعة إلى قطع قصيرة، موضوعة في الطبق الطيني); بضع شرائح جزر (مقطع); 1.5 ملعقة كبيرة صلصة المحار; 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة; 0.5 ملعقة صغيرة سكر; 0.5 ملعقة كبيرة نشا الذرة; 1 ملعقة كبيرة زيت; حسب الرغبة ملح

طبق كانتوني منزلي يُطهى في إناء من الفخار، يحتوي على دجاج طري وسبانخ طازجة — بسيط ومغذٍ وغني بالنكهة.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاج (مغسول، مجفف، مقطع إلى قطع، متبل بالتوابل لمدة 10 دقائق، مقلي بالزيت) نصف

فطر شيتاكي مجفف صغير (منقوع، أزيلت السيقان، مجفف) 25 غ

كرات (القشرة الحمراء مقشرة، مغسولة ومجففة) 300 غ

زنجبيل (مقطع، للقلي) بضع شرائح

سبانخ (مغسولة، مقطعة إلى قطع قصيرة، موضوعة في الطبق الطيني) 250 غ

جزر (مقطع) بضع شرائح

صلصة المحار 1.5 ملعقة كبيرة

صلصة الصويا الخفيفة 1 ملعقة كبيرة

سكر 0.5 ملعقة صغيرة

نشا الذرة 0.5 ملعقة كبيرة

زيت 1 ملعقة كبيرة

ملح حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل السبانخ، وقطعها إلى قطع قصيرة وضعها في الطبق الطيني. قشر القشرة الحمراء عن الكرات، اغسلها واتركها تجف. انقع الفطر المجفف، أزل السيقان وجففه. اغسل الدجاج، جففه، قطعه إلى قطع، أضف التتبيلة واتركه يتبل لمدة 10 دقائق، ثم اقلِه في الزيت.

القلي السريع

سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت، اقلِ الكرات والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما العطرية، أضف الدجاج والفطر وصلصة المحار وقلّب بسرعة. أضف نبيذ الطبخ والتوابل والجزر، استمر في التقليب باستمرار، اطبخ حتى ينضج الدجاج، انقله فوق السبانخ، اترك الطبق الطيني حتى يغلي وقدّمه.