Poulet aux épinards en claypot

Name: Poulet aux épinards en claypot
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: poulet (lavé, séché, coupé en morceaux, mariné avec l'assaisonnement pendant 10 minutes, blanchi à l'huile), un demi; 25 g petits champignons shiitake séchés (ramollis, pieds retirés, séchés); 300 g échalotes (peau rouge retirée, lavées et égouttées); gingembre (tranché, pour faire revenir), quelques tranches; 250 g épinards (lavés, coupés en segments courts, placés dans le claypot); carotte (tranchée), quelques tranches; 1,5 c. à soupe sauce aux huîtres; 1 c. à soupe sauce soja claire; 0,5 c. à café sucre; 0,5 c. à soupe fécule de maïs; 1 c. à soupe huile; sel, au goût

Un plat cantonais familial en marmite de terre, composé de poulet tendre et d'épinards frais — simple, nourrissant et plein de saveur.

25 min

Facile

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Ingrédients

poulet (lavé, séché, coupé en morceaux, mariné avec l'assaisonnement pendant 10 minutes, blanchi à l'huile) un demi

petits champignons shiitake séchés (ramollis, pieds retirés, séchés) 25 g

échalotes (peau rouge retirée, lavées et égouttées) 300 g

gingembre (tranché, pour faire revenir) quelques tranches

épinards (lavés, coupés en segments courts, placés dans le claypot) 250 g

carotte (tranchée) quelques tranches

sauce aux huîtres 1,5 c. à soupe

sauce soja claire 1 c. à soupe

sucre 0,5 c. à café

fécule de maïs 0,5 c. à soupe

huile 1 c. à soupe

sel au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez les épinards, coupez-les en segments courts et placez-les dans le claypot. Retirez la peau rouge des échalotes, lavez-les et égouttez-les. Faites ramollir les champignons séchés, retirez les pieds et séchez-les. Lavez le poulet, séchez-le, coupez-le en morceaux, ajoutez la marinade et laissez mariner 10 minutes, puis blanchissez dans l'huile.

Faire revenir

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile, faites revenir les échalotes et le gingembre jusqu'à ce que cela soit parfumé, ajoutez le poulet, les champignons et la sauce aux huîtres et faites sauter brièvement. Ajoutez le vin de cuisine, l'assaisonnement et les carottes, continuez à remuer en continu, faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, déposez sur les épinards, portez le claypot à ébullition et servez.