Cazuela de Espinacas con Pollo

Name: Cazuela de Espinacas con Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: media pollo (lavado, secado con papel absorbente, cortado en trozos, marinado con condimentos durante 10 minutos, blanqueado en aceite); 25 g hongos shiitake secos pequeños (remojados, sin tallos, secados con papel absorbente); 300 g chalotas (sin la piel roja, lavadas y escurridas); unas rodajas jengibre (cortado en rodajas, para saltear); 250 g espinacas (lavadas, cortadas en trozos cortos, colocadas en la cazuela); unas rodajas zanahoria (cortada en rodajas); 1.5 cda salsa de ostras; 1 cda salsa de soja clara; 0.5 cdta azúcar; 0.5 cda maicena; 1 cda aceite; al gusto sal

Un plato cantonés casero de olla de barro con pollo tierno y espinacas frescas — sencillo, nutritivo y lleno de sabor.

25 min

Fácil

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Ingredientes

pollo (lavado, secado con papel absorbente, cortado en trozos, marinado con condimentos durante 10 minutos, blanqueado en aceite) media

hongos shiitake secos pequeños (remojados, sin tallos, secados con papel absorbente) 25 g

chalotas (sin la piel roja, lavadas y escurridas) 300 g

jengibre (cortado en rodajas, para saltear) unas rodajas

espinacas (lavadas, cortadas en trozos cortos, colocadas en la cazuela) 250 g

zanahoria (cortada en rodajas) unas rodajas

salsa de ostras 1.5 cda

salsa de soja clara 1 cda

azúcar 0.5 cdta

maicena 0.5 cda

aceite 1 cda

sal al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lavar las espinacas, cortar en trozos cortos y colocar en la cazuela. Pelar la piel roja de las chalotas, lavar y escurrir. Remojar los hongos secos, retirar los tallos y secar con papel absorbente. Lavar el pollo, secar con papel absorbente, cortar en trozos, añadir el adobo y marinar durante 10 minutos, luego blanquear en aceite.

Saltear

Calentar 2 cdas de aceite, saltear las chalotas y el jengibre hasta que estén fragantes, añadir el pollo, los hongos y la salsa de ostras y saltear brevemente. Añadir el vino de cocina, los condimentos y las zanahorias, seguir removiendo continuamente, cocinar hasta que el pollo esté listo, colocar sobre las espinacas, llevar la cazuela a ebullición y servir.