هوت دوغ بالكاري واللحم المفروم
هوت دوغ متوازن مع الكاري والملفوف المخلل ونقانق فيينا.
المكونات
a bientot توست (خبز)
1
زبدة الخردل
حسب الرغبة
سجق فيينا سميك القطع (اقطع شقوق في السجق، ثم اقليه أو اشويه على الشواية)
1
كاري اللحم المفروم (يتطلب تحضير مسبق)
29 g
ملفوف مخلل (يتطلب تحضير مسبق)
25 g
خس كانتوني
10 g
بقدونس
1 g
الخطوات
1
تحضير: سجق فيينا سميك القطع
اقطع شقوق في السجق، ثم اقليه أو اشويه على الشواية.
2
تحضير: كاري اللحم المفروم
اقلي فص ثوم و فلفل أحمر حار واحد في زيت زيتون. أضف بصل مفروم ناعماً (4)، جزر (1)، كرفس (1)، واقليهم مع التحريك. تبيل بالملح والفلفل. أضف مكعبات مرق (2) واستمر في القلي مع التحريك حتى يمتص السائل. أضف اللحم المفروم المختلط من لحم الخنزير والبقري (300 غرام) واقلي مع التحريك، ثم اسكب النبيذ واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً. أضف طماطم كاملة معلبة (علبة واحدة) وأوراق غار، ثم اتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. أخيراً، تبيل بالملح واخلط مسحوق الكاري (2 ملاعق طعام).
3
تحضير: ملفوف مخلل
اقطع ملفوف (300 غرام) إلى شرائح رفيعة واغسله جيداً. أضف ملح وافركه باليد حتى يلين. صفي السائل، ثم أضف خل النبيذ (30 غرام)، ملح (20 غرام)، ثوم مهروس (2 فصوص)، وفلفل أحمر حار (1). اتركه يرتاح طوال الليل.
4
التجميع
اقطع الخبز بشكل طولي، وادهنه بزبدة الخردل، ضع طبقة من الخس الكانتوني، ثم املأه بالكاري، الملفوف المخلل، والسجق فيينا سميك القطع.
