أرز بالكاري
أرز الكاري التقليدي معقد ويستغرق وقتاً طويلاً في إعداده عادةً، لكن مع توفر مكعبات الكاري على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت الآن، أصبح تحضير وجبة كاري سريعة وسهلة أمراً في غاية البساطة. على الرغم من أنني لست من عشاق الكاري بنفسي، إلا أن صغيرتي تحبه بشدة — أي طبق يحتوي على الكاري يُنظف في ثوانٍ معدودة. في هذه المرة، قمت بتبخير بعض أرز التقدمة الإمبراطوري الفاخر (أكثر من 30 يوان للجين) وقدّمته مع كاري غني وعطر. حتى بدون أي لحم، لعق طفلي الطبق حتى نظافته. كوني أمًا، لا شيء يسعدني أكثر من رؤية طفلي يستمتع بوجبة جيدة.
المكونات
أرز
٢٠٠ غ
بطاطس
١
جزر
١/٢
بصل
١/٢
ثوم
٢
ملح
رشة
سمسم أسود
رشة
الخطوات
1
الخطوة ١
قسّم الأرز في وعاء، واملأه بالماء، وانقعه لمدة حوالي ٤٠ دقيقة.
2
الخطوة ٢
اطبخه على البخار في قدر بخاري حتى ينضج تماماً.
3
الخطوة ٣
اغسل الجزر والبطاطس والبصل.
4
الخطوة ٤
قطّعها إلى قطع متساوية الحجم.
5
الخطوة ٥
سخّن الزيت في مقلاة، أضف الثوم المفروم، واقلِه حتى تفوح رائحته.
6
الخطوة ٦
أضف البصل واقلِه حتى تفوح رائحته.
7
الخطوة ٧
أضف الجزر والبطاطس. اغسل البطاطس مسبقاً لإزالة النشا.
8
الخطوة ٨
اسكب كمية مناسبة من الماء واتركه حتى يغلي.
9
الخطوة ٩
بعد بضع دقائق، عندما تصبح البطاطس طرية، أضف قطعة من الكاري واطبخ حتى يذوب الكاري وتتثخن الصلصة. تبّلها برشة ملح.
10
الخطوة ١٠
خذ وعاءً صغيراً، غطّ داخله بغلاف بلاستيكي لتسهيل إخراج الطعام، املأه بالأرز، واضغط عليه بقوة.
11
الخطوة ١١
اقلب الأرز على طبق، رشّ فوقه بذور السمسم الأسود المحمصة، واسكب فوقه خليط الكاري والبطاطس.
12
الخطوة ١٢
الطبق جاهز.
13
الخطوة ١٣
الطبق جاهز.
