카레라이스
정통 카레라이스는 원래 만드는 과정이 복잡하고 시간이 많이 걸리지만, 요즘에는 마트에서 카레 블록을 쉽게 구할 수 있어 간단하고 빠르게 카레 한 끼를 차리는 것이 어렵지 않습니다. 사실 저는 카레를 그다지 좋아하지 않지만, 우리 아이는 카레를 무척 좋아해서 카레가 들어간 요리는 순식간에 해치웁니다. 이번에는 고급 기장 쌀(1근에 30위안 이상)을 찜통에 쪄서 진하고 향긋한 카레와 함께 냈습니다. 고기를 전혀 넣지 않았는데도 아이가 그릇을 깨끗하게 핥아 먹었습니다. 엄마로서, 아이가 맛있게 먹는 모습을 보는 것보다 더 기쁜 일은 없습니다.
재료
쌀
200 g
감자
1
당근
1/2
양파
1/2
마늘
2
소금
a pinch
볶은 검은 깨
a pinch
조리 방법
1
1단계
쌀을 용기에 덜어 물을 채우고 약 40분간 불립니다.
2
2단계
증기를 통해 완전히 익을 때까지 찜기에 찝니다.
3
3단계
당근, 감자, 양파를 씻습니다.
4
4단계
재료를 한입 크기로 고르게 썹니다.
5
5단계
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
6
6단계
양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
7
7단계
당근과 감자를 넣습니다. 감자는 미리 씻어 전분을 제거해 주세요.
8
8단계
적절한 양의 물을 붓고 끓여줍니다.
9
9단계
몇 분 후, 감자가 부드러워지면 카레 한 덩어리를 넣고 카레가 녹아 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 한 꼬집의 소금으로 간을 맞춰줍니다.
10
10단계
작은 그릇에 랩을 깔아 쉽게 꺼낼 수 있게 하고, 밥을 채워 단단히 눌러줍니다.
11
11단계
밥을 접시에 뒤집어 담고 볶은 검은 깨를 뿌린 뒤 카레를 그 위에 끼얹어줍니다.
12
12단계
완성된 요리입니다.
13
13단계
완성된 요리입니다.
