Arroz con curry
El arroz con curry auténtico es tradicionalmente complejo y requiere mucho tiempo, pero con los bloques de curry ahora ampliamente disponibles en los supermercados, preparar una comida de curry rápida y fácil es pan comido. Aunque no soy una gran fanática del curry, mi pequeño lo adora: cualquier plato con curry se devora en segundos. Esta vez, cocí al vapor un arroz imperial premium de la mejor calidad (más de 30 yuanes por jin) y lo acompañé con un curry rico y fragante. Incluso sin nada de carne, mi hijo se limpió el plato. Como madre, nada me hace más feliz que ver a mi hijo disfrutar de una buena comida.
Ingredientes
Arroz
200 g
Patata
1
Zanahoria
1/2
Cebolla
1/2
Ajo
2
Sal
una pizca
Sésamo negro
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Mide el arroz en un tarro, llénalo de agua y déjalo en remojo durante unos 40 minutos.
2
Paso 2
Cocina al vapor en una vaporera hasta que esté bien cocido.
3
Paso 3
Lava la zanahoria, la patata y la cebolla.
4
Paso 4
Corta en trozos del mismo tamaño.
5
Paso 5
Calienta aceite en una sartén, añade el ajo picado y fríe hasta que esté fragante.
6
Paso 6
Añade la cebolla y fríe hasta que esté fragante.
7
Paso 7
Añade la zanahoria y la patata. Enjuaga la patata previamente para quitarle el almidón.
8
Paso 8
Vierte una cantidad adecuada de agua y lleva a ebullición.
9
Paso 9
Después de unos minutos, cuando la patata esté tierna, añade un bloque de curry y cocina hasta que el curry se derrita y la salsa espese. Sazona con una pizca de sal.
10
Paso 10
Toma un bol pequeño, forra el interior con film plástico para desmoldar fácilmente, rellena con arroz y presiona firmemente.
11
Paso 11
Invierte el arroz en un plato, espolvorea con semillas de sésamo negro tostadas y vierte el curry de patata por encima.
12
Paso 12
Plato terminado.
13
Paso 13
Plato terminado.
