Condimento de Bollos de Cerdo con Azucena y Hongo Blanco

Name: Condimento de Bollos de Cerdo con Azucena y Hongo Blanco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 g salsa de soja; 5 g sal, MSG y caldo de pollo en polvo, cada uno; 8 g cebolleta picada; 2 g polvo de pimienta de Sichuan; 10 g aceite de cebolleta

Ingredientes y Método de Preparación para el Condimento de Bollos de Carne Fresca con Azucena y Hongo Blanco

45 min

Fácil

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Condimento de Bollos de Cerdo con Azucena y Hongo Blanco

Ingredientes

salsa de soja 3 g

sal, MSG y caldo de pollo en polvo, cada uno 5 g

cebolleta picada 8 g

polvo de pimienta de Sichuan 2 g

aceite de cebolleta 10 g

Instrucciones

Paso 1

Cortar el cerdo en cubos pequeños. Calentar una sartén con un poco de aceite y saltear los cubos de cerdo durante unos 3 minutos hasta que estén cocidos (saltear para eliminar la humedad de modo que los cubos de cerdo queden secos y fragantes). Remojar los hongos blancos secos en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que se ablanden, luego cortar en cubos pequeños. Escaldar los brotes frescos de azucena, retirar y picar finamente. Combinar los cubos de cerdo, los hongos blancos y la azucena, luego añadir todos los condimentos al gusto.

Paso 2

Fermentar la masa. Dividir en porciones (cada una de unos 50 g), extender las obleas, rellenar con el relleno y formar bollos. Cocinar al vapor en una vaporera durante 10 a 12 minutos hasta que estén listos.