Cerdo guisado con algas

Name: Cerdo guisado con algas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 g Panceta de cerdo (con sal, anís estrellado, canela y agua; llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, retirar, dejar enfriar y cortar en rebanadas gruesas); Huevos (batidos), al gusto; Almidón, al gusto; Vinagre aromático, al gusto; Salsa de soja, al gusto; Anís estrellado, al gusto; Canela, al gusto; Aceite (caliente), al gusto; Azúcar, al gusto; Kétchup de tomate, al gusto; Sal, al gusto

La panceta se hierve primero y luego se fríe hasta que esté dorada y crujiente. Acompañada de una salsa agridulce para mojar, ofrece una piel crujiente y una carne tierna y sabrosa.

1 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

Panceta de cerdo (con sal, anís estrellado, canela y agua; llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, retirar, dejar enfriar y cortar en rebanadas gruesas) 500 g

Huevos (batidos) al gusto

Almidón al gusto

Vinagre aromático al gusto

Salsa de soja al gusto

Anís estrellado al gusto

Canela al gusto

Aceite (caliente) al gusto

Azúcar al gusto

Kétchup de tomate al gusto

Sal al gusto

Instrucciones

Hervir el cerdo

Añadir la panceta con sal, anís estrellado, canela y agua en una olla. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego bajo y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Retirar, dejar enfriar y cortar en rebanadas gruesas.

Rebozar con la masa

Batir los huevos, luego incorporar el almidón, el vinagre aromático y la salsa de soja para preparar una masa de huevo. Sumergir cada rebanada de carne para rebozarla de manera uniforme.

Freír

Calentar el aceite en un wok hasta que esté bien caliente, luego freír las rebanadas de carne rebozadas hasta que estén crujientes y doradas. Retirar y reservar.