Свинина, тушённая с морской капустой

Name: Свинина, тушённая с морской капустой
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 г Свиная грудинка (с солью, бадьяном, корицей и водой; довести до кипения на сильном огне, затем варить на слабом огне 1 час, вынуть, остудить и нарезать толстыми ломтиками); Яйца (взбитые), по вкусу; Крахмал, по вкусу; Ароматный уксус, по вкусу; Соевый соус, по вкусу; Бадьян, по вкусу; Корица, по вкусу; Масло (разогретое), по вкусу; Сахар, по вкусу; Томатный кетчуп, по вкусу; Соль, по вкусу

Свиная грудинка сначала отваривается, затем обжаривается до золотистой хрустящей корочки. Подаётся с кисло-сладким соусом для макания — хрустящая кожица и нежное ароматное мясо.

1 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиная грудинка (с солью, бадьяном, корицей и водой; довести до кипения на сильном огне, затем варить на слабом огне 1 час, вынуть, остудить и нарезать толстыми ломтиками) 500 г

Яйца (взбитые) по вкусу

Крахмал по вкусу

Ароматный уксус по вкусу

Соевый соус по вкусу

Бадьян по вкусу

Корица по вкусу

Масло (разогретое) по вкусу

Сахар по вкусу

Томатный кетчуп по вкусу

Соль по вкусу

Инструкции

Отварить свинину

Положите свиную грудинку с солью, бадьяном, корицей и водой в кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите 1 час. Выньте, остудите и нарежьте толстыми ломтиками.

Покрыть кляром

Взбейте яйца, затем добавьте крахмал, ароматный уксус и соевый соус, чтобы получился яичный кляр. Обмакивайте каждый ломтик мяса, покрывая его равномерно.

Обжарить во фритюре

Разогрейте масло в воке до горячего состояния, затем обжарьте ломтики мяса в кляре во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Выньте и отложите в сторону.