Приправа для булочек со свининой, лилейником и белыми грибами

Name: Приправа для булочек со свининой, лилейником и белыми грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 g соевый соус; 5 g соль, глутамат натрия и куриный порошок — каждого; 8 g измельчённый зелёный лук; 2 g порошок сычуаньского перца; 10 g масло с зелёным луком

Ингредиенты и способ приготовления начинки для булочек из лилейника, белых грибов и свежего мяса

45 мин

Легко

0 в избранном

Приправа для булочек со свининой, лилейником и белыми грибами

Ингредиенты

соевый соус 3 g

соль, глутамат натрия и куриный порошок — каждого 5 g

измельчённый зелёный лук 8 g

порошок сычуаньского перца 2 g

масло с зелёным луком 10 g

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте свинину мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте кубики свинины около 3 минут до готовности (обжаривайте, чтобы выпарить влагу, — так кубики свинины станут сухими и ароматными). Замочите сушёные белые грибы в тёплой воде примерно на 30 минут до размягчения, затем нарежьте мелкими кубиками. Бланшируйте свежие почки лилейника, выньте и мелко нарежьте. Соедините кубики свинины, белые грибы и лилейник вместе, затем добавьте все приправы по вкусу.

Шаг 2

Поставьте тесто для брожения. Разделите на порции (каждая примерно по 50 г), раскатайте лепёшки, выложите начинку и сформуйте булочки. Готовьте на пару в пароварке от 10 до 12 минут до готовности.