Taglilien-Weißpilz-Schweinefleisch-Brötchen-Würzung

Name: Taglilien-Weißpilz-Schweinefleisch-Brötchen-Würzung
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 g Sojasoße; 5 g Salz, MSG und Hühnerpulver, jeweils; 8 g gehackte Frühlingszwiebel; 2 g Sichuan-Pfeffer-Pulver; 10 g Frühlingszwiebelöl

Zutaten und Zubereitungsmethode für Taglilie und weißen Champignon Frischfleisch-Brötchen-Würzung

45 Min.

Einfach

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Taglilien-Weißpilz-Schweinefleisch-Brötchen-Würzung

Zutaten

Sojasoße 3 g

Salz, MSG und Hühnerpulver, jeweils 5 g

gehackte Frühlingszwiebel 8 g

Sichuan-Pfeffer-Pulver 2 g

Frühlingszwiebelöl 10 g

Anleitung

Schritt 1

Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Schweinefleischwürfel etwa 3 Minuten unter Rühren braten, bis sie gar sind (unter Rühren braten, um die Feuchtigkeit zu vertreiben, damit die Schweinefleischwürfel trocken und aromatisch werden). Die getrockneten weißen Pilze etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann in kleine Würfel schneiden. Die frischen Taglilienknospen blanchieren, herausnehmen und fein hacken. Die Schweinefleischwürfel, weißen Pilze und Taglilien zusammen vermengen, dann alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 2

Den Teig fermentieren lassen. In Portionen teilen (jeweils etwa 50 g), Teigblätter ausrollen, mit der Füllung füllen und zu Brötchen formen. In einem Dampfgarer 10 bis 12 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.