سرطان مطبوخ بالكارى
سرطان مطبوخ بالكارى مصنوع من جسم سرطان البحر الملكى، مع صوص كارى غنى وفلفل ملون.
القصة
لحم السرطان الطرى مغطى بخفة بالنشا ومقلى قبل ان يُطهى بصوص الكارى المعطر. مُنتهى بالفلفل الاخضر والاحمر الطازج، هذا الطبق يقدم توازنا لذيذا وعطرا perfeito للتقديم فوق الارز المطبوخ بالبخار.
المكونات
سرطان البحر الملكى
1 كاملة
فلفل اخضر
قليل
فلفل احمر
قليل
زيت السلطة
كمية مناسبة
مكعبات الكارى
2 قطعة صغيرة
نبيذ الطبخ
2 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا الخفيفة
2 ملعقة كبيرة
نشا
كمية مناسبة
ثوم مقطع
قليل
زنجبيل مقطع
قليل
الخطوات
1
الخطوة 1
سرطان البحر الملكى المشترى مطبوخ مسبقاً ومجمّد؛ اتركه يذوب طبيعيا.
2
الخطوة 2
ازالة الاجزاء غير الصالحة للاكل من السرطان، وكسر ارجل السرطان الطويلة لاستخدام اخر.
3
الخطوة 3
قطع جسم السرطان الى قطع صغيرة، وكسر مخالب السرطان، وضعها في وعاء كبير.
4
الخطوة 4
اضف بعض النشا واخلط جيداً؛ من الافضل ان نتأكد من ان لحم السرطان الظاهر مغطى بالنشا.
5
الخطوة 5
اضف القليل من زيت السلطة الى المقلاة، اقلى لحم السرطان لأسفل بشكل موجز لختمه، ثم ازالة ووضع جانبا.
6
الخطوة 6
ابدأ مقلاة جديدة بالزيت؛ بعد قلى شرائح الزنجبيل والثوم حتى تصبح عطرة، اضف كتل الكارى وقلّب على نار هادئة حتى تذوب.
7
الخطوة 7
ثم اضف كمية مناسبة من الماء واتركها تغلى.
8
الخطوة 8
اضف قطع السرطان المقليه.
9
الخطوة 9
اضف بعض نبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة، قلّب لحظة حتى يتماسك صوص الكارى.
10
الخطوة 10
قطع الفلفل الاخضر والاحمر الى قطع مسبقاً، ثم اخيراً رش قطع الفلفل وقلّب بالتساوى.
11
الخطوة 11
ازالة من المقلاة والتقديم.
