Crabe sauté au curry

Name: Crabe sauté au curry
Total time: 35 min
Ingredients: 1 entier Crabe royal; un peu Poivron vert; un peu Poivron rouge; quantité appropriée Huile de salade; 2 petits morceaux Cubes de curry; 2 c. à soupe Vin de cuisine; 2 c. à soupe Sauce soja claire; quantité appropriée Amidon; un peu Ail tranché; un peu Gingembre tranché

Crabe sauté au curry préparé avec le corps d'un crabe royal, avec une sauce curry riche et des poivrons colorés.

35 min

Intermédiaire

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Histoire

La chair de crabe tendre est légèrement enrobée d'amidon et saisie à la poêle avant d'être mijotée dans une sauce curry parfumée. Finie avec des poivrons verts et rouges frais, ce plat offre un équilibre savoureux et aromatique qui est parfait pour servir sur du riz vapeur.

Ingrédients

Crabe royal 1 entier

Poivron vert un peu

Poivron rouge un peu

Huile de salade quantité appropriée

Cubes de curry 2 petits morceaux

Vin de cuisine 2 c. à soupe

Sauce soja claire 2 c. à soupe

Amidon quantité appropriée

Ail tranché un peu

Gingembre tranché un peu

Instructions

Étape 1

Le crabe royal acheté est pré-cuit et congelé ; décongelez-le naturellement.

Étape 2

Retirez les parties non comestibles du crabe, et casssez les longues pattes de crabe pour une autre utilisation.

Étape 3

Découpez le corps du crabe en petits morceaux, craquez les pinces de crabe, et placez-les dans un grand bol.

Étape 4

Ajoutez un peu d'amidon et mélangez bien ; il est préférable de s'assurer que la chair de crabe exposée est enrobée d'amidon.

Étape 5

Ajoutez un peu d'huile de salade dans la poêle, faites saisir la chair de crabe côté chair vers le bas pendant un court moment pour la sceller, puis retirez et réservez.

Étape 6

Commencez une autre poêle avec de l'huile ; après avoir fait revenir les tranches de gingembre et d'ail jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez les blocs de curry et faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Étape 7

Ensuite, ajoutez une quantité appropriée d'eau et portez à ébullition.

Étape 8

Ajoutez les morceaux de crabe saisit.

Étape 9

Ajoutez un peu de vin de cuisine et de sauce soja claire, faites sauter un moment jusqu'à ce que la sauce curry épaississe.

Étape 10

Coupez les poivrons verts et rouges en morceaux à l'avance, puis saupoudrez finalement les morceaux de poivrons et faites sauter uniformément.

Étape 11

Retirez de la poêle et servez.