Cuisses de crabe vapeur à l'ail
Cuisses de crabe royal cuites à la vapeur, garnies d'ail savoureux et servies sur des nouilles de verre.
Histoire
Les cuisses de crabe sont partiellement décortiquées pour exposer la chair, puis cuites à la vapeur jusqu'à tendresse avec de l'ail haché aromatique. Servies sur des nouilles de verre molles qui absorbent les jus savoureux, ce plat est terminé avec un filet d'huile chaude sur des oignons verts frais pour un repas parfumé et satisfaisant.
Ingrédients
Cuisses de crabe royal
6 pièces
Nouilles de verre
1 petit rouleau
Huile de salade
au goût
Tête d'ail
1 pièce
Sauce soja pour poisson vapeur
2 cuillères
Oignons verts hachés
au goût
Instructions
1
Étape 1
Le crabe royal acheté est pré-cuit et congelé; décongelez-le.
2
Étape 2
Retirez les grandes cuisses de crabe, puis coupez les sections du milieu.
3
Étape 3
Utilisez des ciseaux pour couper la moitié de la coquille de la cuisse de crabe afin d'exposer la chair.
4
Étape 4
Pelez l'ail et hachez-le à l'avance, ajoutez un peu de sauce soja pour poisson vapeur, versez de l'huile chaude pour la parfumer, puis mélangez bien et réservez.
5
Étape 5
Faites tremper les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient mous à l'avance, puis tapissez le fond d'une assiette.
6
Étape 6
Étalez les cuisses de crabe à plat sur les vermicelles.
7
Étape 7
Ajoutez un peu d'ail haché sur chaque morceau de chair de crabe.
8
Étape 8
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis faites cuire à la vapeur pendant 6 à 7 minutes.
9
Étape 9
Sortez les cuisses de crabe cuites à la vapeur et saupoudrez d'oignons verts hachés, puis arrosez d'un peu de sauce soja pour poisson vapeur sur les vermicelles sur le côté.
10
Étape 10
Chauffez un peu d'huile de salade, versez-la sur les oignons verts hachés pour les parfumer, et c'est prêt.
