Patitas de Cangrejo al Vapor con Ajo
Patitas de cangrejo real al vapor cubiertas con ajo sabroso y servidas sobre fideos de cristal.
Historia
Las patitas de cangrejo se pelan parcialmente para exponer la carne, luego se cocinan al vapor hasta que estén tiernas con ajo picado aromático. Servidas sobre fideos de cristal blandos que absorben los jugos sabrosos, este plato se termina con un chorrito de aceite caliente sobre cebolleta fresca para una comida fragante y satisfactoria.
Ingredientes
Patitas de cangrejo real
6 piezas
Fideos de cristal
1 rollo pequeño
Aceite para ensalada
al gusto
Cabeza de ajo
1 pieza
Salsa de soja para pescado al vapor
2 cucharadas
Cebolleta picada
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
El cangrejo real comprado viene precocido y congelado; descongelarlo.
2
Paso 2
Retirar las patitas grandes y largas del cangrejo, luego cortar las secciones del medio.
3
Paso 3
Usar tijeras para cortar la mitad de la cascara de la patita del cangrejo para exponer la carne.
4
Paso 4
Pelar el ajo y picarlo con anticipación, agregar un poco de salsa de soja para pescado al vapor, verter aceite caliente para aromar y luego mezclar bien y apartar.
5
Paso 5
Remojar los fideos de cristal hasta que estén blandos con anticipación, luego forrar el fondo de un plato con ellos.
6
Paso 6
Colocar las patitas de cangrejo extendidas encima de los fideos de cristal.
7
Paso 7
Agregar un poco de ajo picado sobre cada pieza de carne de cangrejo.
8
Paso 8
Hervir agua en una olla, luego cocinar al vapor de 6 a 7 minutos.
9
Paso 9
Sacar las patitas de cangrejo al vapor y espolvorear con cebolleta picada, luego verter un poco de salsa de soja para pescado al vapor sobre los fideos de cristal al costado.
10
Paso 10
Calentar un poco de aceite para ensalada, verterlo sobre la cebolleta picada para aromarla, y está listo.
