마늘을 곁들인 찐 킹크랩 다리
감칠맛 나는 마늘을 토핑한 킹크랩 다리를 찜해서 당면 위에 얹어 제공하는 요리입니다.
이야기
게 다리 껍질을 일부 제거해서 살을 노출시킨 후 향긋한 다진 마늘과 함께 부드러워질 때까지 쪄냅니다. 감칠맛 나는 국물을 흡수하는 부드러운 당면 위에 얹고 신선한 대파 위에 뜨거운 기름을 뿌려 마무리하면 향긋하고 만족스러운 식사가 완성됩니다.
재료
킹크랩 다리
6개
당면
소형 1롤
식용유
적당량
통마늘
1통
찜 생선 간장
2큰술
다진 대파
적당량
조리 방법
1
1단계
구입한 킹크랩은 미리 익혀서 얼린 제품이므로 해동시켜 주세요.
2
2단계
길고 큰 게 다리를 분리한 후 중간 부분을 잘라주세요.
3
3단계
가위를 사용해서 게 다리 껍질의 반을 잘라 게 살을 노출시켜 주세요.
4
4단계
미리 마늘의 껍질을 벗기고 다져서 다진 마늘을 준비한 후 찜 생선 간장을 약간 넣고 뜨거운 기름을 부어 향을 낸 다음 잘 섞어서 따로 두세요.
5
5단계
미리 당면을 부드러워질 때까지 불린 후 접시 바닥에 깔아주세요.
6
6단계
당면 위에 게 다리를 평평하게 펴서 얹어주세요.
7
7단계
각 게 다리 살 위에 다진 마늘을 약간씩 얹어주세요.
8
8단계
냄비에 물을 끓인 후 6~7분간 쪄주세요.
9
9단계
찐 게 다리를 꺼내서 다진 대파를 뿌린 후 옆에 있는 당면 위에 찜 생선 간장을 약간 뿌려주세요.
10
10단계
식용유를 약간 데워서 다진 대파 위에 뿌려 향을 내면 완성입니다.
