にんにく蒸しズワイガニ脚
蒸したズワイガニの脚に美味しいにんにくをのせ、ガラスヌードルにのせたものです。
ストーリー
ガニ脚は身をせるために殻を半分むき、香り高的んにくと一緒に蒸します。柔らかなガラスヌードルの上に盛り付け、美味しい汁を吸わせた後、新鲜な青ねぎの上に熱い油をかけて香りづけした、香り高くて满足感のある一碗です。
材料
ズワイガニ脚
6本
ガラスヌードル
1小巻
サラダ油
適量
にんにくの頭
1個
蒸し魚醤油
2スプーン
刻んだ青ねぎ
適量
作り方
1
ステップ1
購入したズワイガニは事前調理済みで冷凍されています；解凍してください。
2
ステップ2
長い大きなガニ脚を取り除き、中間をカットします。
3
ステップ3
ハサミでガニ脚の殻を半分切り取り身にアクセス可能にします。
4
ステップ4
にんにくを剥いて細かく切り、事前準備好的んにくを使い、蒸し魚醤油を加えて熱い油で香りをつけ、よく混ぜ合わせて置いてください。
5
ステップ5
ビーフンを事前に柔らかい状態になるまで水に浸し、皿の底に敷いてください。
6
ステップ6
ガニ脚をビーフンの上に平らに並べてください。
7
ステップ7
各ガニ脚の身に少しのみじん切りにんにくをのせてください。
8
ステップ8
鍋でお湯を沸かし、6〜7分間蒸してください。
9
ステップ9
蒸したガニ脚を取り出し、刻んだ青ねぎを振りかけ、側面のにんにく緒に少し蒸し魚醤油を回しかけてください。
10
ステップ10
少量のサラダ油を熱し、刻んだ青ねぎに回しかけて香りをつけ、準備完了です。
