Pollo Douban
El Pollo Douban presenta trozos crujientes de muslo de pollo frito mezclados en una salsa sabrosa y aromática hecha con pasta de frijol Pixian y granos de pimienta de Sichuan.
Historia
El pollo frito dorado ofrece un crujido satisfactorio que contrasta con el glaseado rico y ligeramente picante. Los aromas de jengibre, ajo y granos de pimienta tostados llenan la cocina mientras la salsa hierve a fuego lento, prometiendo una comida cálida y sabrosa.
Ingredientes
Carne de muslo de pollo
500g
Almidón
al gusto
Cebolla de verdeo
al gusto
Jengibre
al gusto
Ajo
al gusto
Chile rojo
al gusto
Granos de pimienta de Sichuan
al gusto
Granos de pimienta verde de Sichuan
al gusto
Sal
1 cucharada
Azúcar
1 cucharada
Vino de cocina
2 cucharadas
Salsa de soja
al gusto
Pasta de frijol Pixian
1 cucharada
Instrucciones
1
Paso 1
Lavar la carne del muslo de pollo, deshuesar y quitar la piel, luego cortar en trozos pequeños
2
Paso 2
Agregar sal, azúcar, vino de cocina y salsa de soja, mezclar uniformemente y marinar durante cinco minutos
3
Paso 3
Cubrir la superficie de la carne de pollo y el cartílago de pollo con una capa fina de almidón seco
4
Paso 4
Agregar una cantidad apropiada de aceite al wok, freír a fuego medio hasta que el color se vuelva amarillo dorado, luego retirar
5
Paso 5
Calentar otro wok con una cantidad apropiada de aceite, agregar cebolla de verdeo, jengibre, ajo, chile rojo, granos de pimienta de Sichuan y granos de pimienta verde, saltear hasta que estén fragantes
6
Paso 6
Agregar pasta de frijol Pixian y saltear hasta que aparezca el aceite rojo
7
Paso 7
Poner la carne de pollo frita y el cartílago de pollo, saltear brevemente, luego servir
8
Paso 8
Imagen del producto terminado
