Curry-Gebratenes Krabbenfleisch

Name: Curry-Gebratenes Krabbenfleisch
Total time: 35 min
Ingredients: 1 ganze Königskrabbe; etwas Grüne Paprika; etwas Rote Paprika; angemessene Menge Speiseöl; 2 kleine Stücke Currywürfel; 2 EL Kochwein; 2 EL Leichte Sojasauce; angemessene Menge Stärke; etwas Knoblauchscheiben; etwas Ingwerscheiben

Curry-gebratene Krabbe mit Königskrabbenkörper, mit reichhaltiger Currysauce und bunten Paprika.

35 Min.

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Geschichte

Das zarte Krabbenfleisch wird leicht mit Stärke ummantelt und in der Pfanne angebraten, bevor es in einer duftenden Currysauce köchelt. Mit frischer grüner und roter Paprika verfeinert, bietet dieses Gericht eine herzhafte und aromatische Balance, die perfekt zu gedämpftem Reis passt.

Zutaten

Königskrabbe 1 ganze

Grüne Paprika etwas

Rote Paprika etwas

Speiseöl angemessene Menge

Currywürfel 2 kleine Stücke

Kochwein 2 EL

Leichte Sojasauce 2 EL

Stärke angemessene Menge

Knoblauchscheiben etwas

Ingwerscheiben etwas

Anleitung

Schritt 1

Die gekaufte Königskrabbe ist vorgekocht und gefroren; natürlich auftauen lassen.

Schritt 2

Die ungenießbaren Teile der Krabbe entfernen und die langen Krabbenbeine für eine andere Verwendung abbrechen.

Schritt 3

Den Krabbenkörper in kleine Stücke schneiden, die Krabbenkrallen knacken und in eine große Schüssel geben.

Schritt 4

Etwas Stärke hinzufügen und gut vermischen; am besten sicherstellen, dass das freiliegende Krabbenfleisch mit Stärke ummantelt ist.

Schritt 5

Etwas Speiseöl in die Pfanne geben, das Krabbenfleisch kurz mit der Fleischseite nach unten anbraten, um es zu versiegeln, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 6

Eine weitere Wok-Pfanne mit Öl starten; nach dem Anbraten der Ingwerscheiben und Knoblauchscheiben bis sie duften, die Curryblöcke hinzufügen und bei niedriger Hitze rühren, bis sie geschmolzen sind.

Schritt 7

Dann eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 8

Die angebratenen Krabbenstücke hinzufügen.

Schritt 9

Etwas Kochwein und leichte Sojasauce hinzufügen, einen Moment schwenken, bis die Currysauce eindickt.

Schritt 10

Die grüne und rote Paprika vorher in Stücke schneiden, dann zuletzt die Paprikastücke einstreuen und gleichmäßig durchschwenken.

Schritt 11

Aus der Pfanne nehmen und servieren.