خضروات بالكاري
كاري للتنحيف يضم خضروات متنوعة مقطعة إلى قطع، تُقلى مع الزنجبيل، ثم تُطهى على نار هادئة مع نبيذ الطبخ والملح ومسحوق الكاري والماء، وتُنهي بلمسة من الكريمة الطازجة.
المكونات
كاري
حسب الرغبة
نبيذ الطهي
ملعقتان كبيرتان
كريمة ثقيلة
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
جزر (مغسول، مقشر، مقطع إلى قطع صغيرة)
بطاطس (مقشرة، مقطعة إلى قطع)
كرنب (مغسول، مقطع إلى قطع صغيرة)
بصل (مغسول، مقطع إلى قطع)
طماطم (مغسولة، مقطعة إلى قطع)
شرائح زنجبيل
زيت
ماء
وعاءان
الخطوات
1
تحضير الجزر
اغسل الجزر، وقشره، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
2
تحضير البطاطس والكرنب
قشر البطاطس وقطعها إلى قطع؛ اغسل الكرنب وقطعه إلى قطع صغيرة.
3
تحضير البصل
اغسل البصل وقطعه إلى قطع.
4
تحضير الطماطم
اغسل الطماطم وقطعها إلى قطع.
5
تحمير المكونات العطرية
سخن الزيت في مقلاة، وأضف شرائح الزنجبيل، ثم قلّب على نار عالية.
6
تقليب الخضروات وتبليها
أضف الخضروات المحضرة إلى المقلاة، وتبّلها بنبيذ الطهي والملح، ثم صبّ وعاءين من الماء واتركها حتى الغليان على نار عالية.
7
الطهي مع الكاري على نار هادئة
بعد الغليان، خفف النار إلى درجة منخفضة واترك الخضروات تنضج حتى تصبح طرية، ثم أضف مسحوق الكاري واطبخ لفترة قصيرة.
8
التشطيب بالكريمة والتقديم
رشّ القليل من الكريمة الثقيلة، ثم ارفع المقلاة عن النار وقدّم الطبق.
