Curry-Gemüse
Ein schlankes Curry mit verschiedenen, in Stücke geschnittenen Gemüsesorten, die mit Ingwer angebraten, dann mit Reiswein, Salz, Currypulver und Wasser geschmort und mit einem Schuss frischer Sahne verfeinert werden.
Zutaten
Currypulver
nach Geschmack
Reiswein
2 EL
Schlagsahne
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Karotte (gewaschen, geschält, in kleine Stücke geschnitten)
Kartoffel (geschält, in Stücke geschnitten)
Kohl (gewaschen, in kleine Stücke geschnitten)
Zwiebel (gewaschen, in Stücke geschnitten)
Tomate (gewaschen, in Stücke geschnitten)
Ingwerscheiben
Öl
Wasser
2 Schüsseln
Anleitung
1
Die Karotten vorbereiten
Die Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2
Die Kartoffeln und den Kohl vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden; den Kohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
3
Die Zwiebeln vorbereiten
Die Zwiebeln waschen und in Stücke schneiden.
4
Die Tomaten vorbereiten
Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
5
Die Aromen anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Ingwerscheiben hinzufügen und bei starker Hitze anbraten.
6
Das Gemüse anbraten und würzen
Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben, mit Reiswein und Salz würzen, dann 2 Schüsseln Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
7
Mit Currypulver köcheln lassen
Sobald es kocht, auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, dann das Currypulver hinzufügen und kurz mitkochen.
8
Mit Sahne verfeinern und servieren
Mit etwas Schlagsahne beträufeln, dann vom Herd nehmen und zum Servieren anrichten.
