Verduras al curry
Un curry adelgazante con verduras variadas cortadas en trozos, salteadas con jengibre, luego cocidas a fuego lento con vino de cocina, sal, curry en polvo y agua, y terminadas con un chorrito de nata fresca.
Ingredientes
curry en polvo
al gusto
vino de cocina
2 cucharadas
crema de leche
al gusto
sal
al gusto
zanahoria (lavada, pelada, cortada en trozos pequeños)
papa (pelada, cortada en trozos)
col (lavada, cortada en trozos pequeños)
cebolla (lavada, cortada en trozos)
tomate (lavado, cortado en trozos)
rodajas de jengibre
aceite
agua
2 tazones
Instrucciones
1
Preparar las zanahorias
Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en trozos pequeños.
2
Preparar las papas y la col
Pela las papas y córtalas en trozos; lava la col y córtala en trozos pequeños.
3
Preparar las cebollas
Lava las cebollas y córtalas en trozos.
4
Preparar los tomates
Lava los tomates y córtalos en trozos.
5
Sofreír los aromáticos
Calienta aceite en una sartén, añade las rodajas de jengibre y saltea a fuego fuerte.
6
Saltear las verduras y sazonar
Añade las verduras preparadas a la sartén, sazona con vino de cocina y sal, luego vierte 2 tazones de agua y lleva a ebullición a fuego fuerte.
7
Cocinar a fuego lento con curry en polvo
Una vez que hierva, reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, luego añade el curry en polvo y cocina brevemente.
8
Terminar con crema y servir
Riega con un poco de crema de leche, luego retira del fuego y sirve en el plato.
